剩油还可以再炒菜吗？你应该知道的炒菜知识都在这里

4、让油烟机再转一会

有人炒菜的时候不喜欢开油烟机，也有人习惯于炒菜结束后立马关掉油烟机。其实，这都是不好的习惯。炒菜高温状态下产生的油烟含有刺激性的有害物质，会对唿吸系统产生危害，所以，炒菜时一定要打开油烟机，在炒菜完成后再继续运转3分钟，确保有害气体完全排出。

5、炒菜时不妨加点醋

炒菜时，我们可以适当滴点醋，醋可避免蔬菜中维生素C丢失，维生素C可阻断亚硝基化合物(一种可导致消化道癌症的物质)形成，从而很好的保护我们的健康。

6、清蒸炖焖煮比烧烤煎炸好

与烧烤、煎炸这些方式相比，建议一般家庭选择清蒸炖焖煮作为主要的煮食方法。烧烤煎炸会产生大量油烟，这些油烟本就含有有害物质。而油炒出来的食物也存在有害化学成分，会对人体造成伤害。

4、让油烟机再转一会

有人炒菜的时候不喜欢开油烟机，也有人习惯于炒菜结束后立马关掉油烟机。其实，这都是不好的习惯。炒菜高温状态下产生的油烟含有刺激性的有害物质，会对唿吸系统产生危害，所以，炒菜时一定要打开油烟机，在炒菜完成后再继续运转3分钟，确保有害气体完全排出。

5、炒菜时不妨加点醋

炒菜时，我们可以适当滴点醋，醋可避免蔬菜中维生素C丢失，维生素C可阻断亚硝基化合物(一种可导致消化道癌症的物质)形成，从而很好的保护我们的健康。

6、清蒸炖焖煮比烧烤煎炸好

与烧烤、煎炸这些方式相比，建议一般家庭选择清蒸炖焖煮作为主要的煮食方法。烧烤煎炸会产生大量油烟，这些油烟本就含有有害物质。而油炒出来的食物也存在有害化学成分，会对人体造成伤害。