甲鱼炖鸡的营养价值 甲鱼炖鸡的做法大全

导语：大家都知道，甲鱼有很好的滋补功效，不仅如此，其还有很好的药效，甲鱼头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。而鸡肉营养价值丰富，生活中我们经常食用。当甲鱼和鸡肉碰在一起，作为食材一同炖煮时，其营养价值那是相当的高。那么，甲鱼炖鸡的营养价值究竟有哪些呢?下面，本站就为大家介绍，并为大家奉上甲鱼炖鸡的做法大全。

甲鱼炖鸡

甲鱼炖鸡的营养价值

甲鱼的营养价值：每百克鲜鳖肉含：水分73-83克，蛋白质15.3-17.3克，脂肪0.1-3.5克，碳水化合物1.6-1.49克，灰分0.9-1克，镁3.9毫克，钙1-107毫克，铁1.4-4.3毫克，磷0.54-430毫克，维生素A13-20国际单位，维生素B10.02毫克，维生素B20.037-0.047毫克，尼克酸3.7-7毫克，硫胺素0.62毫克，核黄素0.37毫克，热量288-744千焦耳。

鸡的的营养价值：鸡肉是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等，鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

综上可知，甲鱼炖鸡的营养价值可谓是相当的高啊!

甲鱼炖鸡

甲鱼炖鸡的做法大全

做法一：

材料：甲鱼650克，鸡一只，盐适量，葱2棵，姜片5片，八角2粒，花椒适量，酱油适量，料酒适量

做法：甲鱼洗净锅里烧热水焯一下甲鱼好去脏皮(热水焯一下，比较容易去掉)。鸡剁块，洗净，用水焯一下，炖时比较快，捞出备用。锅上加一点油，5成热时把花椒，八角放锅里炒香，然后倒入鸡块翻炒，炒出鸡香味时倒入开水(一定要是开水)大火炖个15分钟后倒入甲鱼。再放进去葱段，姜片，去腥味。在倒入酱油，然后炖上半小时，加点盐提味，就可以起锅。

做法二：

材料：甲鱼半只，鸡半只，红枣3--4颗，黄芪2克，枸杞子10颗，当归2克，盐5克，鸡精3克，姜3片，葱2段

做法：把甲鱼宰杀，洗净，剁块;老母鸡剁成大块;锅里放水，鸡和甲鱼放到里面焯水备用;把焯过水的鸡和甲鱼一起洗净放到沙锅里;加入红枣，枸杞，当归，黄芪，葱，姜;用大火烧开，撇去浮末;改小火炖约1个半小时，汤浓肉烂就好了，加盐，鸡精调味即可。