臭豆腐的精髓章节

原料：辣椒油、茶油、麻油粗盐制豆腐：将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手;浆已挤完时...

导语：近日，微博上有一话题引爆热点，那就是如果你很饿，你会选择吃榴莲还是吃臭豆腐?此后引发5万多条网友热议评论，榴莲和臭豆腐那可真是分分钟处于风口浪尖的食物，都是臭哄哄的。吃货们纷纷拉开阵营表示势不两立。要么狂热喜...

长沙的臭豆腐外焦微脆、内软味鲜，毛泽东当年在长沙求学时，臭豆腐是他非常喜爱的一种食品，价廉味美，极好下饭。1958年，毛泽东到长沙视察时，还专门吃了一顿臭豆腐。一般来说，先要用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制成卤水...

臭豆腐源于康熙八年，安徽一位举子王致和进京赶考，却名落孙山，留京待下次再考。为维持生计，就做豆腐卖。有一次正在值盛夏，豆腐还剩了好多没卖出去，王致和试着把豆腐切成小块，加盐和花椒封在坛子里。时间一长，王致和才想起来，打...

臭豆腐能吃，臭豆腐虽闻着臭，但吃着香，所以能让很多人欲罢不能。臭豆腐是中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。臭...

康熙八年，安徽一位举子王致和进京赶考，却名落孙山，留京待下次再考。为维持生计，就做豆腐卖。有一次正在值盛夏，豆腐还剩了好多没卖出去，王致和试着把豆腐切成小块，加盐和花椒封在坛子里。时间一长，王致和才想起来，打开坛子，臭气...

说道湖南长沙的美食，很多人可能首先就想到了臭豆腐，臭豆腐在全国都非常有名，就算没有吃过，也肯定听说过，正宗的臭豆腐当然还是在长沙，长沙臭豆腐很多地方都可以吃到，但是长沙臭豆腐哪家最好吃呢？为你推荐长沙最具有人气的店，好...

臭豆腐发源地有两种说法。1、话说朱元璋出身贫寒，年少时当过乞丐和和尚，有一回因饿得无法忍受，拾起人家丢弃的过期豆腐，以油煎之，一口塞进嘴里，那种鲜美味道刻骨铭心。后来他当了军事统帅，军队一路胜利地打到安徽，高兴之余，命...

绍兴有一道非常知名的小吃，那就是绍兴臭豆腐，和长沙臭豆腐有些许不同，长沙臭豆腐是黑色，而绍兴臭豆腐是白色，外观金黄，酥脆好吃。你知道绍兴油炸臭豆腐哪家好吃吗？今天就为大家盘点几家绍兴最正宗的臭豆腐。绍兴油炸臭豆腐哪...

长沙最正宗的臭豆腐有火宫殿，黑色经典臭豆腐，文和友老长沙臭豆腐，五娭毑臭豆腐等，号称最好吃的长沙臭豆腐，都是长沙当地的名店。长沙臭豆腐哪家正宗？文和友老长沙臭豆腐在坡子街，文和友老长沙臭豆腐也是相当火的一家吃长沙臭...

在生活中，豆腐乳、臭豆腐、豆豉……这么多变了味儿的发酵豆制品，好吃的同时，也有不少人担心“臭卤水”、“不健康”。豆腐乳、臭豆腐、豆豉……这些东西，到底是人间至味，还是问题食品呢？我们到底能不能吃呢？腐乳霉菌发酵后的...

   臭豆腐是湖南长沙的一种特色小吃，其主要以臭出名。虽然臭豆腐的味道比较臭，但是吃起来却格外的香。即使身在比较远的地方，都能闻到臭豆腐的味道。虽然臭豆腐好吃，但也不可以多吃。那么，臭豆腐有什么危害呢？和小编一起...

混沌馄饨(汉语拼音：húntún或者húntun轻声;粤语：wɐn4tɐn1，音同“云吞”;英文名：wonton)是中国汉族的传统面食，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。长沙本土最有名的馄饨就是双燕楼了，百年老店，味道一绝。绿豆沙许多人...

喜欢吃臭豆腐的人，会觉得臭豆腐的味道很香。但是受不了这个味道的人会十分害怕臭豆腐的味道。那么，臭豆腐对人体有害吗?臭豆腐的危害有哪些呢?一起来看看吧!臭豆腐对人身体有害吗臭豆腐吃多了对人体是有害的。臭豆腐本...

   有时候在大街上，隔老远就会闻到臭豆腐散发出来的臭味。臭豆腐是很多人都喜欢吃的长沙小吃，虽然味道臭，但是吃起来好吃。想要吃臭豆腐的话，还是要吃正宗的长沙臭豆腐。那么，臭豆腐为什么那么臭呢？一起来看看吧！臭豆腐为...

导读：梦见臭豆腐是什么意思？做梦梦见臭豆腐好不好？梦见臭豆腐有现实的影响和反应，也有梦者的主观想象，请看下面由小编帮你整理的梦见臭豆腐的详细解说吧。梦见臭豆腐的相关梦境解析：1、梦见臭豆腐：预示着近期好运，身边的事物...

1、看：臭豆腐的水是否黑得像墨水一样有小颗粒的沉淀则不正常，或者是红褐色有沉淀，它们基本都分层；这些都属于不正常的。2、嗅：闻臭豆腐表面臭味是否刺鼻、恶臭、带有金属味都是异常现象。3、掰：掰开豆腐看一看，里面是否较白...

5、不卫生影响身体健康现在大多臭豆腐是以化学染料、馊水、污水，甚至粪水加工制成。不肖业者先将豆腐切块水煮，并加入黑色粉末，数分钟后豆腐全染成紫黑色。晾晒后放入盛满又黑又臭的水桶里浸泡变臭，黑水是以田螺与馊水、...

因为长沙臭豆腐在制作时加入了香菇、豆豉，而香菇和豆豉都是黑色，经过发酵这两种配料就会流出黑色的汁，这时将白豆腐放入汁液中，经过浸泡，就形成了黑色的臭豆腐。臭豆腐的炸制方法：豆腐过油炸熟，放入碗中，加入汤中，加入葱花，香菜...

湖南美食的特点就是“辣”，湖南人喜欢吃辣，并且用料广泛，品种多样，注重香辣、香鲜、软嫩的感觉，以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湖南的美食大家知道多少呢？今天为大家推荐湖南十大美食，名气大，人气高，去湖南一定要吃！一、臭豆腐...

绍兴好吃的油炸臭豆腐为你推荐仓桥直街臭豆腐，越香王老汉臭豆腐，老紹興臭豆腐，书圣故里臭豆腐，祖师爷臭豆腐。仓桥直街臭豆腐仓桥直街臭豆腐是一家网红臭豆腐，这里的人气很高，臭豆腐的味道还是相当的不错的，环境也很好。吃绍...

一说到以臭为名的食物，在我脑海中第一闪过的是臭豆腐，或者榴莲，因为这些食物，是我们经常能见到，并且很轻易能吃到的，还记得小时候最爱吃臭豆腐，卖臭豆腐的小贩，走街串巷的吆喝着，臭豆腐，豆腐臭，不臭不要钱，那是候原本以为，这才是最...

   长沙臭豆腐的特点：色焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆。长沙臭豆腐是湖南长沙传统的汉族名吃，长沙当地人又称臭干子。臭名远扬臭...

导读：在生活中有没有一些食物是闻起来臭吃起来香呢?小编认为臭豆腐就是闻起来臭，吃起来香，自己吃的同时也会安利给身边的朋友吃，但是很多朋友闻到味道就被吓跑了。可是现实生活中不敢吃的人，梦里敢不敢吃呢?有的人梦里梦见...

长沙臭豆腐的制作方法：1、首先将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净。2、再将黄豆放入干净的盆中，加入清水20~25kg，用石磨磨成糊状，随后加入适量温水拌匀。3、将稀糊装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤。3...