粽叶是冷水煮还是开水煮的精髓章节

要开水煮粽叶。如果用冷水煮粽叶，会导致粽叶变黄，因冷水煮的时间太长，粽叶的韧性会慢慢变弱，从而变得僵硬，所以煮粽叶要用开水煮。先把锅中的水烧开，再放入处理好的粽叶，这样煮出来的粽叶会柔软有韧性。煮粽子是冷水下锅还是...

煮粽子冷水下锅最好，这样锅里的水慢慢加热，粽叶的香味慢慢的解析出来，这样煮粽子的水里都是粽叶的香味，煮出来的粽子会更加香甜可口。还有糯米是浸泡过的，变得有些软了，如果说突然加热，可能外面的糯米因为遇热膨胀导致炸开，所...

冷水下锅。先把鸡蛋用冷水清洗干净，然后直接冷水下锅，水开后煮8分钟左右，然后关火焖5分钟（也可以直接煮10分钟）。这样不仅鸡蛋不容易煮破皮，剥开皮后，里面蛋黄的颜色是金黄色的，好看又好吃。防止煮鸡蛋裂开的方法：在鸡蛋头比较...

汤圆是热水煮。煮汤圆不能凉水下锅，因为汤圆冷水最容易被泡坏，尤其是冷冻汤圆。而正确的方法是锅里的水40-50度的时候下入，随着水温的升高，此时外皮被烫熟，就不会存在被泡坏的问题。汤圆，别称“汤团”“浮元子”，是汉族传统...

正确煮粽子的方法是冷水下锅，并且要先煮后焖，一般一锅粽子要煮3个小时，再焖一个小时。这样做的目的，一是可以让粽子中间部位熟得更透一些，其次，在煮焖的过程中，能让粽叶的香味渗透到糯米中，这样粽子吃起来味道就好多了。注意：...

生米粽子蒸或者煮都可以。北方粽子是甜的，所以使用水煮较多。南方粽子都是咸的，使用水煮或蒸都可以。煮的受热更均匀，从便捷的角度，自家包的粽子、清水粽子使用水煮，超市买的速冻粽子、带馅料的粽子就用蒸锅蒸熟。端午食粽...

水果玉米冷水煮。玉米最好冷水下锅，这样玉米会和水一样慢慢受热，煮出来的口感会更糯更嫩。如果水煮开之后再下玉米，玉米粒会由于突然的高温而变熟变厚，煮出来的的玉米变老变硬，并且味道口感变差。水果玉米一般煮5-15分钟。...

煮面条热水下锅或开水煮不能冷水。煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤...

    虾有着很鲜美的味道，如果我们不会做饭又想吃虾，又不想出去吃，那么我们可以尝试白水煮虾。做饭一般都有先后顺序，那么我们煮虾的时候是用热水还是冷水呢?我们煮虾应该用热水，先将冷水烧开，水开了之后将虾放进去。开...

鸡蛋是我们日常生活中必不可少的一种食物，可以补充人体蛋白质。而鸡蛋的做法也有很多，如蒸鸡蛋、煎荷包蛋、炒鸡蛋、鸡蛋饼等等，还有一种就是常见的水煮蛋。那你知道煮鸡蛋用开水还是冷水呢？煮鸡蛋用冷水。煮鸡蛋最好是冷...

熟粽子隔水蒸，生粽子水煮。熟粽子加热比较方便，只要放到蒸锅中进行隔水加热即可蒸熟，冷水或热水下锅都可以，这样蒸出来的糯米粽子口感更软糯，而里面馅料的味道也不会被水煮散；生粽子一般都是现包的，而生粽子中的糯米需要加热...

水开了之后煮粽子的时候并不需要太长，一般来说15-20分钟左右就可以了，若是粽子本身不是很大的话，那么其煮制的时间则可以缩短一些，在15分钟左右；若是粽子比较大或者多的话，那么粽子煮制时间大约在20分钟左右。煮粽子的时间...

基围虾是用热水煮，用煮的方式食用基围虾最好使用热水下锅，这样基围虾成熟的时间快，煮制的时间短，基围虾失水较少，肉质更为鲜嫩；而冷水煮基围虾，因其烹饪时间长，水分流失多，虾肉会变老，影响基围虾的口感。基围虾一般煮上5分钟左...

一碗好喝的粥不仅能让人胃口大开，而且更有助于吸收粥里的营养。煮粥用冷水还是热水?好喝的粥其实都是用开水煮出来的!煮的粥不好喝，可以试一下下面的这些小秘诀：1、浸泡煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样做...

用冷水煮鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质，水煮鸡蛋一般需要煮十分钟左右，鸡蛋煮十分钟蛋清和蛋黄就已经煮熟了。其次鸡蛋一定要在煮熟的情况下再进行食用，但是也不可以煮的时间过长或者是过短。时间煮的过长了容易造成口感变...

小龙虾焯水是冷水下锅。小龙虾是一种淡水虾，相对于海虾来说腥味会比较重，而且其中富含蛋白质成分，肉质十分细嫩，如果食用冷水下锅的话，可以让水蒸气慢慢渗入，使其肉质更加细嫩，不会像热水接触到小龙虾的肉会破坏小龙虾的鲜味...

如果是从冰箱冷冻柜拿出来的水饺，则可以冷水下锅，不要等到水沸腾再下锅，否则饺子可能不熟。如果是速冻饺子的话，则应该先给饺子解冻，否则饺子皮会破裂，等解冻完之后再沸水下锅。如果饺子冷冻时间不久的话，则可以等到水快沸腾...

虾在沸水中快速成熟，滚烫的开水可以在一定程度上去除虾的腥气，再辅以葱姜或者料酒，这样做出来的虾没有腥味，虾肉细嫩紧实。如果用凉水慢慢地煮虾，这样做出来的虾，不仅容易煮老，口感不好，而且虾的腥气也去不掉，非常容易成熟。虾...

煮米饭用冷水还是热水?我想现在很多人都还搞不清楚吧，煮饭也是有讲究的，煮的方法决定了米饭的口感，下面我们来看看怎么煮米饭?煮饭用开水煮饭用开水，可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素，减少营养损失。煮饭的时间越长，维生素...

大家都知道，端午节吃粽子是我们国家的传统习俗。但不是端午节的时候也是可以吃粽子的，那么在吃之前，粽子要煮多久才会熟呢?而煮粽子是冷水下锅还是热水下锅呢?一起来看看吧!粽子要煮多久才熟粽子里的材料是糯米，糯米很不...

导语：鸭血是一道大家日常生活中的家常菜，吃上去非常鲜香，而且嫩滑爽口，所以深受大众的喜爱。有些朋友刚买了生鸭血，但是不知道生鸭血是用开水煮还是冷水煮？生鸭血要开水还是冷水煮？不清楚的小伙伴们要注意了，以下是重点内容，走...

煮鸡蛋最好是冷水下锅。热水下锅，很容易把鸡蛋煮破皮，变成蛋花汤；热水下锅煮的鸡蛋，剥开后蛋黄表面有一层“灰绿色”物质。这层“灰绿色”的物质，其实是鸡蛋里面的硫化物和铁元素发生了化学反应，产生了硫化亚铁，对口感的影响...

煮南瓜是热水下锅，热水入锅，其营养成分损失会更少。南瓜营养丰富，带有木薯淀粉、蛋白、胡罗卜素、维生素b2、维他命C和钙、磷等成分。南瓜是人类栽培较古老的作物之一，种植历史久远，南瓜抗逆性强，种类繁多，适应性强，地域分布...

清水煮虾需用开水，虾在水煮开后下锅，不仅可以去腥味，还可以保持虾肉的鲜嫩。虾遇热后会迅速熟化，如果放入冷水中，随着温度的升高，颜色慢慢改变的同时，虾肉中的维生素也会受到破坏。水煮开后再放入虾，高温还可杀死虾里的细菌。...

粽子要煮多长时间才能熟，得根据使用的锅子和粽子米来判断，粽子米时间泡的较长，就熟的快，时间过短就熟的馒。一般情况下高压锅煮粽子需要20分钟左右，普通锅子煮粽子需要40分钟左右。要知熟不熟，煮到一定程度捞起来用手指压一...