冷菜的精髓章节

导语：冬天给人的一大直观感受就是：冷!大部分人都注重保暖去了。虽然说顺应季节，但是这并不是冬季养生的最佳方式。相反，冬天适当来点冷反而会促使身体变得更健康哦!冬季适量吃些凉菜可让身体能够主动进行取暖，从而可以锻炼...

   在日常生活中，我们都喜欢把做菜时用不完的蔬菜放进冰箱里保存，认为这样可以保持蔬菜的新鲜度。但实际上，部分蔬菜是不可以放进冰箱里保存的。那么，有哪些蔬菜不能放冰箱里呢？和小编一起来看看吧！哪些蔬菜不能放冰箱 ...

花香木耳莴苣【食材】莴苣、黑木耳、淀粉水盐、食用菊花（可选）【做法】①将莴苣洗净削皮后，切成滚刀块。②锅内放橄榄油，下莴苣和黑木耳简单翻炒均匀。③加水和盐继续翻炒，至莴苣和木耳炒熟。④加淀粉水，翻炒均匀，大火收汁，盛...

冬季你们爱吃什么暖身体？小编是北方人，喜欢吃炖菜，像是东北大乱炖！番茄炖豆腐材料：豆腐500g，番茄1个，青豆40g，番茄酱30g，白糖1g，金兰素蠔油15g，水淀粉适量步骤：1、青豆开水煮至3分钟过凉。2、西红柿炒烫去皮。3、豆腐切小块用淡盐...

导语：上周，全省多雾霾天气。12日，全省晋中和吕梁市的全区，太原和临汾市的大部，朔州、忻州、阳泉和运城市的部分，大同、长治和晋城市的局部共计68个县(市、区)有小雨或雨夹雪。未来十天，山西省冷空气活动频繁，中南部菜农随时关...

不超过一个月。虽然菜能够在冷冻中保存很长的时间，但是冰箱不是保鲜箱，冷冻只是能够抑制微生物的繁殖，而不能杀死，所以建议冷冻不要超过一个月。蔬菜焯水技巧１、火要旺。用大火将水烧开至沸腾，才放菜入锅。２、焯菜用的水要多...

小编听说最近几天会大幅度降温，怎么办？有男朋友的抱紧男朋友，没男朋友的多吃这几种暖身食物，帮你抵抗寒冷！天气冷宜吃牛肉牛肉性温味甘，富含维生素A、B和菸酸、蛋白质、脂肪、无机盐等。它还补益脾胃、强筋骨。怎么吃：冬季寒...

导语：年夜饭的食谱是人们很早就准备了的，所以年夜饭要吃什么，必须要要提前想好然后准备相应年货食材。那么，一顿年夜饭一桌饭菜要怎么制作呢?下面为您推荐2019餐饮年夜饭菜单——2019年猪年夜饭冷热菜单大全。2019餐饮年...

韭菜冻了还能吃。新鲜的韭菜只要没有变质，就算是冻了也可以吃，但是味道已经不好了，就是人们说的“臭韭菜味”。可以把冻好的韭菜放在水里清洗解冻，把它用热水再泡一下，切成韭菜末，放入调好的面粉糊当中，加入一些盐，糖，味精，香料...

1、菌菇类洗净后切片或撕成自己喜欢的大小，在沸水中烫1-2分钟，晾凉后挤干水分，分装冷冻存储。炒菜煮汤都可以用非常方便。2、菠菜等绿叶类洗净，用沸水烫一下迅速捞出放凉水里降温，挤干水份，再装入保鲜袋冷冻存储。3、玉米直...

随着时间的推移，冬天又即将到来，这时候天气会越来越冷，饭桌上的菜色也要随之变化。那天冷吃什么菜好呢?下面本站小编为你介绍冬天吃什么菜好。1.黑木耳烧豆腐黑木耳烧豆腐黑木耳素有肠胃清道夫之称，它能很好的帮助身体将...

9.红烧土豆原料：土豆350克，大蒜叶2根，色拉油40克，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，白砂糖2/3勺，清水10勺。做法：1、备好食材，土豆削皮洗净切滚刀块用清水泡着避免氧化。2、大蒜洗净切碎，开始调酱汁，一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、2/3勺...

香菜可以冷冻保存，在冷冻香菜时建议注意冷冻的方法，或者使用冰箱的冷藏层保存香菜也是可以的，香菜的味道比较好闻，在保存的时候使用正确的方法来保存不仅香菜不会坏掉，香味也不会散掉。首先将香菜择干净，然后用清水清洗干净...

导语：南北方地区的冬天是有区别的，南方气候湿润，所以冬天的特点是湿冷。而北方气候干燥，所以冬季的特征是干冷。那么，大家知道湿冷比干冷更冷吗？湿冷是比干冷的天气更冷吗？以下小编为大家收集整理了一些内容，如果大家觉得不错...

天气逐渐转凉，应该有针对性地多吃些富含维生素和高膳食纤维的蔬菜，专家说，五色药用蔬菜效果还不错，能够减少癌症风险，还能抵御疾病的入侵!五色药用蔬菜：红色的药用蔬菜这部分蔬菜发挥药效的成分主要是茄红素和花青素。代表...

导语：在日常生活中，菠菜是人们常常会吃的蔬菜，因为其味道可口，而且富含铁元素，多吃对身体有好处。最近小编有些朋友想来了解一下，菠菜焯水后可以冷藏几天？菠菜焯完水后能冷藏保存几天？小编为大家又搜集了一些精彩内容，干货就在...

烈油锅油烟密，有灼热的热气，且不断有青烟向上冲，这就是有九十成熟的烈油。材料入锅后有大泡沸腾，且有较大的声响。这种油温适合用于蒸菜和做水煮类菜肴。水煮鱼味道更正宗水煮鱼最必不可少的一步就是将热腾腾的油淋到做好...

紫菜用冷水泡。紫菜做汤的时候要先把紫菜在水里泡3分钟。反复泡水三次即可，大概十分钟左右。紫菜需要泡一下主要是紫菜买回来会含有部分细沙，需要用水泡一下把细沙淘掉，食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染。紫菜是一...

一般是热的放冰箱。当食物的温度降到60度以下的时候，细菌就开始繁殖。而食物温度迅速降到7度左右，大部分细菌就进入了休眠状态。所以把热菜放到外面放凉其实是给细菌更多的繁殖时间，而且如果不加盖或者是保鲜膜的话，空气...

这几天朋友圈说的最多的就是冷！这么冷的天最适合的就是炖菜了，咕嘟咕嘟热气腾腾，吃完全身都暖和。那么今天小昕就给大家介绍几道不同风味的炖菜吧。朝鲜大酱汤1.五花肉切片、豆腐切块、西葫芦切片、土豆切片、圆葱切片、...

1、素菜：藕片、土豆、海白菜、海带、青笋、贡菜、莴笋、豆腐、西兰花、玉米、黄瓜、千张、金针菇、蟹味菇等。2、荤菜：牛肉、五花肉、鸡筋、郡肝、鸡爪、鸭掌、鸡腿、鸡翅、兔肉、鸡心、牛肉丸、鱼丸、午餐肉等。冷锅串...

导语：菠菜别名波斯菜、菠柃、鹦鹉菜、红根菜、飞龙菜，其种类有很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种。有些朋友不是很清楚：菠菜能冷冻储藏吗？菠菜可以放冰箱冷冻储藏吗？今天小编就为大家分享一下，希望可以给大家带来实质性的...

干菜用冷水泡。冷水能尽可能的保留住干菜原本的营养物质，使干菜原汁原味；用热水泡是急剧的方法，会损坏菜的质量，破坏它的营养物质，使其口感不佳。因此干菜需用冷水泡制。干菜大多由新鲜蔬菜经日光晒后而成，如干豆腐片、长治...

龙须菜要用热水焯。先将龙须菜放入清水中进行浸泡，从而将它腥气去除，浸泡一会儿之后将它放入开水中焯烫，普通的清洗可能清洗只是龙须菜上面的一些灰尘和杂质，用热水焯，可以去除上面的一些农药化合物，还有一些化肥的残留，等差...

冬天天气越来越冷了，就应该多吃热乎的菜，比如炖菜。各种荤素一锅的菜放一起炖炖煮煮，热腾腾一大锅，好吃又暖身。当然豆腐也是炖菜的必选，家家饭桌上必不可少的一道炖菜，炖豆腐。一块五毛钱买了一大块，两个人都不一定能吃完，分...