酸菜的精髓章节

大头菜叶叶酸菜。就是大头菜洗干净后晒到枯萎，然后大头萝卜跟叶子切碎入坛，一般萝卜要切的很细，发酵好后小炒，脆脆的很下饭！萝卜丝酸，我们那叫“夜夜酸”。就是一晚上就能吃，那个酸辣爽脆，分分钟干掉一碗米饭！这个我很少在别的...

酸菜鱼/食材/草鱼1200g、四川酸菜400g、葱段、姜片大蒜、干红辣椒、花椒、野山椒、红泡椒香菜、料酒、胡椒粉、水淀粉、蛋清盐、糖、鸡精、香葱、麻椒适量/步骤/1、新鲜草鱼一尾，宰杀清洗干净；四川酸菜冲洗一下切成小段...

鸭脖就是鸭脖子，属于比较受欢迎的一种美食。鸭脖最常见的就是卤鸭脖，不少人喜欢吃，其实鸭脖除了卤着吃，还能用来制作美味的菜肴，比如制作成酸菜焖鸭脖。酸菜焖鸭脖的做法并不难，用酸菜作为配菜，酸香味浓。酸菜焖鸭脖怎么做食...

猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。今天小编就为大家介绍一款酸辣、开胃的酸菜猪血的制作方法！酸菜...

【食材】老豆腐、笋干、雪菜、尖辣椒、干香菇、食盐、生抽、生姜片、腰果酱、菜籽油【做法】①笋干和干香菇泡发后，挤干水分，雪菜洗净切段。②空锅放菜籽油，油要多一点。待菜油的泡沫消散，放姜片爆香。③放入笋干和香菇，翻...

【食材】酸菜250克，粉丝1小把，猪肉馅250克，花椒15粒，干辣椒3个，料酒，生抽，盐，葱末姜末适量【做法】1、猪肉馅放入1勺料酒、半勺生抽、少许盐和适量葱姜末，一个方向搅拌，期间可以放少许清水，增加肉馅的韧性。2、肉馅拌好后分成大...

“老坛酸菜”标准来了，“老坛酸菜”标准来了是什么呢？中国调味品协会近日公示了团体标准《老坛酸菜》征求意见稿，公示日期截至2022年11月20日。征求意见稿规定了老坛酸菜的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则及标...

酸菜最常见的是用白菜、萝卜菜、荠菜和包菜制作，将蔬菜用水浸泡冲洗后干净，然后加入食用盐腌制2个小时，再装入坛子中，加入生抽、辣椒等调味料，密封腌制15天左右即可，腌制时要注意放在阴凉通风的地方。酸菜在我们的饮食中可...

导语：有些朋友非常喜欢吃酸菜，觉得其味道非常地酸爽，而且带劲，所以会自己在家腌制酸菜。有些朋友不清楚腌酸菜的流程，所以想提前来了解一下，腌酸菜中途可以换水吗？腌酸菜中途能换水吗？今天小编就为大家分享一下，感兴趣的朋友可...

酸菜切成末，加花生油和猪油，抓匀。猪五花肉切末，油渣剁碎。将肉末、油渣、姜葱末放入酸菜中，加调味料拌匀。加清水拌好，冷藏。面粉和成面团，发酵至两倍大，取出。面团分成面剂子，擀成面片。馅料放进去包成包子。冷水入锅醒20分...

粉丝泡软，鸭血切块，酸菜切丝，泡椒、泡姜切碎，油温烧至7成热，放泡椒、泡姜、姜蒜末、花椒炒香，放酸菜炒半分钟，倒清水煮开，放鸭血煮2分钟，放粉丝煮熟，放盐、鸡精、胡椒粉拌匀盛出。酸菜鸭血粉丝汤怎么做主料：粉丝1个，鸭血200克，酸菜...

食材：排骨500克酸菜300克姜1块大葱1段香叶1片八角1个桂皮1块干辣椒2克花椒2克调料：盐鸡精料酒1勺步骤：1.排骨放入清水中浸泡30分钟，酸菜洗净，挤干水分。姜1块切片，大葱斜刀切段。2.锅中放入排骨、料酒1勺、姜片、清水适量，大...

青菜洗干净，然后对半切开。蒜切片，泡椒切碎，酸菜切碎。牛肉放入锅中煮熟，然后切成块。热锅下油，把酸菜、泡椒、大蒜放进去炒香，再加入牛肉汤煮开，再加入面条煮2分钟。最后把青菜放进去，煮熟，捞出即可，加入青菜煮熟即可。牛肉面...

大肠是一种风味独特的美食，很多人喜欢吃，大肠想要做的好吃并不容易，一定要注意方法，今天教大家酸菜蒸大肠的做法。大肠在制作之前要放入锅中焯水，然后和酸菜一起上锅蒸熟，酸香扑鼻。酸菜蒸大肠怎么做食材：大肠300克，酸菜200克...

酸菜粉丝汤是以酸菜、干粉丝等食材制成的一道美食。酸菜能预防便秘及肠炎、降低血胆固醇含量、降低肝脂肪浓度。酸菜粉丝汤在川渝是一道必备的家常美味！酸菜粉丝汤的制作方法食材：粉丝1个酸菜50克泡椒2个姜1块小葱2根步...

食材：酸菜300克粉条50克五花肉50克八角2个姜1块干辣椒2个花椒1克调料：生抽1勺盐鸡精步骤：1.五花肉洗净切成方块，粉条放入温水中泡发，酸菜洗净挤干水分，姜1块切片，干辣椒剪成段。2.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入五花肉煸炒...

家常菜酸菜猪血的做法不难，营养健康，准备食材猪血，酸菜，泡脚，葱蒜等等，猪血切块，酸菜切丝，猪血焯水1分钟，将豆瓣，泡脚，蒜末等食材炒香，倒清水熬煮，放鸭血煮5分钟，调味出锅即可。家常酸菜猪血做法大全主料：猪血500克，酸菜50克；辅料：泡椒2...

4月14日，针对康师傅老坛酸菜方便面重返超市货架登上热搜一事，有媒体报道，康师傅客服回复，只有四家工厂生产的老坛酸菜面涉及插旗菜业，四家工厂的产品全部下架而且目前没有再生产方便面，其他工厂生产的老坛酸菜面可以正常食...

近日，“去其精华，添其糟粕”的中国版《深夜食堂》登陆了，就遭到网友的吐槽，豆瓣打分直接啪叽2.9分（日版9.3分）。不仅演技辣眼睛，广告也辣耳朵！方便面三姐妹的老坛酸菜泡面，有种想要回家自己买包泡着吃的feel！还不如来点向下面一...

土豆大家都怎么吃呢？这是一种非常健康的食物，大家都喜欢吃，不管是蒸着吃还是炒着吃都非常美味。今天教大家酸菜土豆片，用酸菜和土豆作为主要食材炒制而成，土豆吃起来口感细腻，酸菜咸香，吃起来相当下饭。土豆片怎么炒好吃食材...

袋装酸菜过期了不能再吃。任何包装的产品都会有保质期，产品过期代表酸菜已经变质，此时再食用可能会引起人体不适。酸菜是一种开胃小菜、下饭菜，它还可以作为调味料用来制作菜肴，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。我们常...

今年3月的时候，媒体曝出“老坛酸菜”的制作过程，那画面让不少人至今都不敢再碰所谓的“老坛酸菜”。直至近日，相关部门针对相关问题发布了“老坛酸菜”标准。从该标准内容我们可以看到，“老坛酸菜”在制作的各项过程都有...

酸菜是东北人几乎冬天都会吃的家常美食，也是冬季必备，很多东北菜都是用酸菜做成的，今天要介绍的这道东北家常菜就是酸菜排骨汤。酸菜排骨汤的做法很讲究，做出来的美食鲜香可口，非常好吃，得到了大家的喜爱，怎么做酸菜排骨汤味...

兔肉营养价值非常高，含高达24%的全价蛋白，对幼儿、孕妇、老年人都非常好，所以是老少皆宜的美食。酸菜兔大家吃过吗？这是一种传统菜肴，用酸菜作为配菜，菜品鲜香下饭。酸菜兔怎么做食材：兔肉200克、酸菜50克、蒜3瓣、姜1块、红...

羊杂切小块，酸菜切小块，姜切片，大蒜切片，小葱切段，香菜切末。羊杂放入锅中焯水后捞出。倒入适量油，油温6成热，倒姜片、大蒜、葱段、干辣椒、酸菜炒匀。再加入适量水、羊杂煮开，调入胡椒粉、盐，加入香菜、葱花即可。酸菜牛杂怎...