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切菜的精髓章节
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切菜的精髓章节
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你真的会切菜吗?看看这个包你省时又省力!
11-06
“厨以切为先”,案板上待切的菜品种繁多,是否不知如何下手?其实不同的菜有用不同的刀法切,都是有技巧的哟!今天就教大家如何耍菜刀!巧切黏性食物先用刀切几片萝卜,再切黏性食物。萝卜汁能防止其黏在刀上,切出来也很好看。...
切菜时辣椒辣手怎么处理 切菜时辣椒辣手怎么办
01-01
1、食醋:因为辣椒是碱性的,而醋是酸性的,它们能起到中和的作用,还可以解决辣手的症状,具体方法是:在家找食醋,倒入手心,双手揉搓,尤其是在辣手处多次揉搓,然后用清水冲洗,如果醋的酸性足够强,一次就可以解决辣手的症状。2、牙膏:方...
切菜到一半,刀钝了怎么办?
10-21
经常切菜的菜刀很容易变钝!菜刀变钝后,容易影响到切菜的速度甚至是切菜的质量。如果家里没有磨刀石,而菜又切了一半怎么办?下面小编就来教你个小妙招!很多家庭里都没有专用的磨刀石,但是在我们每家厨房里都有现成的磨刀工具...
日常消毒时厨房切菜用的砧板可使用哪类物品来清洁 房切菜用的砧板可以用什么来消毒
05-22
导语:实际上,消毒不一定是要用酒精之类的,尤其日常生活中使用的一些东西,可以使用相应的一些物品来进行清洁消毒。那么,在日常消毒时厨房切菜用的砧板可使用哪类物品来清洁呢?一般房切菜用的砧板可以用什么来消毒?下面我们一...
切菜的刀法与技巧有什么 切菜有几种刀法
04-27
1、巧切黏性食物。先用刀切几片萝卜,再切黏性食物。萝卜汁能防止其黏在刀上,切出来也很好看。2、巧切肥肉。可先将肥肉蘸凉水再切,边切边洒凉水,这样既省力,肉也不会滑动。3、巧切鱼肉。切时应将鱼皮朝下,刀口斜入,下刀的方...
避免“一刀没”!切菜不切手的小技巧!
01-03
切菜的姿势很关键。拿刀的那只手,刀刃也就是用来切菜的、锋利的那面,稍微偏向于我们身体的外侧方向,刀背儿也就是手握住的这边,稍微偏向于我们身体的内侧。一句话,让菜刀斜着切。扶菜的那只手,有意识的远离切菜的菜刀。如果...
切菜教你一招,切得又好又快,分分钟秒杀饭店!
11-07
切菜不仅关乎品相,还会影响口感和营养。只要学会这几招,切菜又好又快,分分钟秒杀饭店!切土豆丝又快又细土豆性味甘平,能健脾健胃、益气和物,尤其是炒土豆丝不仅维生素保留得最全面,而且爽口好吃。用擦丝板擦出来的土豆丝虽然...
梦到自己切菜什么意思 梦到自己切菜预示着什么
07-06
导读:日有所思夜有所梦,做梦是一件非常正常的现象,有人说梦具有预言性,甚至能够预知未来,也有人说梦境是内心欲望的体现。那么,梦到自己切菜预示着什么?梦里自己切菜代表什么意思?梦到自己切菜这个梦是好是坏?请随小编往下看,哪...
切菜前为什么要在案板上撒盐?还有哪些小秘诀你不知道!
01-03
每次剥大蒜瓣都剥得手指疼?锅里煮东西一不小心煮沸,水就流出来了?小编给你来支招!长期存放的红糖会变硬,不要着急,洒上点水,盖上湿纸巾,然后微波30秒钟,就会变软了。柠檬放在微波炉里微波20-30秒,柠檬汁会更多。手指沾水可以很...
切糕是什么 什么是切糕
04-07
切糕即“玛仁糖”的俗称,切糕是新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺,选用核桃仁、玉米饴、葡萄干等原料熬制而成的民族特色食品。切糕在制作中掺了大量的糖、花生和面粉,而且经过了层层压制,密度非常大,有点像“压缩饼干”。...
切菜板如何清洗 切菜板如何保养
10-17
其实,菜板可以说是厨房最脏的地方,每天做饭切菜都要使用到菜板,然而我们都是用抹布擦擦就行了,殊不知菜板如果清洁不彻底,很容易滋生细菌。菜板如何清洗1.阳光暴晒阳光中的紫外线有杀死细菌的作用,可将菜板放到太阳底下曝晒...
刀上有锈切的菜能吃么 生锈的刀切的菜可以吃吗
05-01
导语:菜刀是我们生活中常常会使用到的工具。有些朋友喜欢用中式菜刀,如桑刀、片刀、斩骨刀、鸭片刀、拍皮刀等等。有些朋友好奇:刀上有锈切的菜能吃么?生锈的刀切的菜可以吃吗?今天小编就为大家分享一下,感兴趣的朋友可以来...
香菜怎么保存新鲜不烂 切好的香菜怎么保存新鲜不烂
01-01
香菜保存方式:买来的香菜,放入水中清洗几遍,洗净之后放在通风的地方,晾上一段时间,一定要把表面的水分,彻底晾干。等晾干之后,将其切成小段。切好之后的香菜,分成数份,每一份都少一点,够一顿吃的就可以了。然后把每一份,分别用保...
让人又爱又恨的香菜!一切都是注定的啊……
12-26
那些年,香菜背负过的谣言1、香菜杀精不会。香菜杀精,可能是受到了它的同党芹菜的影响,毕竟都是伞形科家族的植物。但真相是,并没有发现任何一项实验证明过芹菜或香菜具有毒杀精子的能力。而这些流言的源头仅仅来自泰国某...
切菜板用什么消毒 切菜板消毒最好的办法
01-02
1、首先用铁刷子清洗一遍菜板,之后用沸腾的热水再洗一遍即可。2、用完菜板之后用刀刮菜板,然后一周撒一次盐在菜板上面,即可进行消毒。3、将洗涤洁净的菜板置入蒸汽柜或箱中,使温度升到100℃时,消毒5-10分钟即可。新砧板的...
赵丽颖切肉切到手抖是怎么回事 赵丽颖切肉切到手抖的原因
06-13
随着互联网时代的发展,越来越多不同形式的综艺节目霸屏着各大电视频道。其中《中餐厅》,随着名气越来越火爆。在最新一期《中餐厅4》中,因为本期工作量太大了,为准备800份盒饭,赵丽颖等合伙人们全体变成没有感情的切肉、洗...
牛肉丝是顺切还是横切 牛肉是顺丝切还是横丝切
02-16
牛肉丝应该横切。牛肉的肉质比较硬,横着纹路切牛肉,刀刃和牛肉的纹理呈九十度切下去,把纤维切断,可以将纤维切断通过减少纤维的长度来降低咀嚼的难度,牛肉也会变得嫩滑。顺着切的话,牛肉烹饪后就会变老变硬。先用刀背将牛肉...
怎么切菱形片 菱形切法
06-24
在我们吃炒熟了的胡萝卜的时候,经常会看到胡萝卜被切成各种各样的形状,其中就有一种菱形片的形状,看起来也是非常的漂亮。今天我们大家就一起来学习下这种菱形片是如何切出来的。一般来说,菱形片适合于黄瓜、胡萝卜、茄子...
难怪你炒菜太咸、煮饭不香,这个做错,一切都白费!
12-14
4.巧切包菜包菜根部太难去除,用力在案板上压两下,见证奇迹的时刻便出现啦!5.煮面不溢水煮面时如果怕水溢出,在顶部放一个大勺子,就能顺利阻挡水势蔓延。6.轻松磨刀具还买什么磨刀石啊,刀具钝的话,只要在瓷杯底部不停摩擦就能...
油锅起火可以放入切好的菜吗 油锅着火能放进切好的菜吗
12-14
导语:在家庭生活中,大家常常需要用油锅做些好吃的来抵御饥饿,所以大家炒菜的时候需要小心油锅起火。最近有些朋友来咨询小编,油锅起火可以放入切好的菜吗?油锅着火能放进切好的菜吗?有不知道的小伙伴赶快跟着小编来学习一下...
瓷砖切割方法是什么 切割机切瓷砖技巧
12-10
瓷砖切割方法:将需要切割的瓷砖铺在干净的平面上,并测量需要切割的尺寸做好记号;将瓷砖固定好,其边角要和切割机的边角对齐,不可出现夹角;按照标记用切割机或瓷砖刀切割即可,在切割时需小心,不可过于用力,以免将瓷砖损坏。釉面...
比钙片强10倍的6个家常菜,秒杀一切钙片!
12-18
醋溜小油菜不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。此外,小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。青椒炒鸡蛋鸡蛋含...
大闸蟹切开蒸还是熟了再切 大闸蟹先切开蒸还是蒸熟了再切
04-29
导语:大闸蟹有很多做法,如蒸煮大闸蟹、麻辣大闸蟹、豉汁大闸蟹、咖喱大闸蟹、胡椒大闸蟹、起司焗大闸蟹等。那么,大家知道大闸蟹切开蒸还是熟了再切?大闸蟹先切开蒸还是蒸熟了再切?以下内容由小编为大家精心准备,看完就清楚...
牛肉横切还是竖切 牛肉横切还是竖切嫩
02-25
牛肉是横切。牛肉相比其它肉的肉质,牛肉的纤维组织老,牛肉的筋多也多,必须横着纤维纹路切,即顶着肌肉的纹路切(又称为顶刀切),才能把筋切断,以便于烹制适口菜肴。如果顺着纹路切,筋腱会保留下来,烧熟后肉质柴艮,咀嚼不烂。烹调...
立夏养生切记饮食忌贪凉多吃蔬菜水果
11-08
立夏养生切记饮食忌贪凉多吃蔬菜水果夏天到了,冰糕冷饮就可以大吃起来喽!昨日刚刚立夏,就有不少市民抢先解暑,殊不知此举隐藏着一定健康隐患,容易诱发肠胃疾病。中医养生专家介绍,立夏过后想要消烦除渴,可多喝白开水、绿茶...
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