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烹调的精髓章节
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烹调的精髓章节
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烹调海参不宜放什么 烹调海参不能放什么调料
04-18
众所周知,一直以来,海参都是滋补的佳品。因为海参中含有丰富的营养和蛋白质,对人体十分有益。可需要注意的是,在烹调海参的过程中,有些东西是不能加入的,与海参一起煮反而会引起负面效果,那么烹调海参时不宜放什么呢?一起来了...
如何合理烹调蔬菜 蔬菜的合理烹调是怎样的
01-03
首先,要先洗后切。维生素C和叶酸比较脆弱,又是水溶性的,因此蔬菜应先洗后切,以免维生素C溶于水中而损失。切好的蔬菜要及时烹调,急火快炒,避免长时间暴露在空气和高温环境中。其次,做空心菜、菠菜时,先焯一下。一般来说,菠菜、...
“兔死狗烹”由什么典故而来 兔死狗烹典故
01-04
兔死狗烹是由司马迁《史记·越王勾践世家》而来。《史记·越王勾践世家》:“蜚鸟尽,良弓藏;狡兔死,走狗烹。越王为人长颈鸟喙,可与共患难,不可与共乐。子何不去?”详细典故春秋末期,吴、越争霸,越国被吴国打败,屈服求和。越王勾...
肥肠的家常做法 炸烹肥肠的做法
06-26
肥肠大家喜欢吃吗?这是一种非常健康的食物,但是制作方法比较讲究,不会做的人很难做的好吃,而且肥肠的处理比较麻烦,所以不少人都不愿意在家里做。今天教大家一道炸烹肥肠,这道菜鲜香而无腥味,非常好吃。肥肠的家常做法食材:...
东北立夏吃什么 家家户户烹饪“立夏馃”
10-18
导语:立夏日是个季节转折的日子,立夏意味着天气逐渐炎热,也告示大家要注意防暑降温,饮食起居方面得注意调理好身体。立夏迎来,各地都有属于当地的独特风俗食物,如无锡立夏立夏尝三鲜,北京立夏吃扒糕,浙江东部一带有七家粥等等...
冬天和大白菜更配!这样烹饪,超级下饭!
11-12
大白菜含水量丰富,冬天天气干燥,多吃白菜,可以滋阴润燥、护肤养颜。白菜中含有果胶,可以帮助人体排除多余的胆固醇。白菜本身所含热量极少。多吃白菜还可以减肥。大白菜的作用1、利肠通便,帮助消化大白菜中含有大量的粗纤...
海带怎么做好吃 炸烹海带的做法
06-13
海带大家都习惯怎么吃呢?其实海带的吃法多种多样,除了凉拌、煮汤之外,还可以炸。今天教大家炸烹海带的做法,这是一道特色菜,不仅色泽好看,而且香而不腻,很好吃。海带怎么做好吃食材:水发海带200克、小葱10克、面粉50克、淀粉3...
兔死狗烹是什么意思 兔死狗烹的意思是什么 成语兔死狗烹什么意思
02-28
“兔死狗烹”的意思是把抓住兔子的狗烹煮吃掉。现多用来比喻成就事业后就把有功之臣杀了,只能共患难,不能共欢乐,多指专权之意。该成语最早出自《史记·越王勾践世家》:“飞鸟尽;良弓藏;狡兔死;走狗烹”。其为连动式,在句子中...
烹火、Playking、麦可……成都pizza控最爱的7家店!
12-05
烹火烹火是典型的中西合璧餐馆,主打冒菜和披萨。店内装修得很像一个小花园,属于颜值比较高的餐厅。▲西雅图棉被披萨店内的披萨味道不错,西雅图棉被披萨样子挺可爱的,厚厚的芝士上面放着新鲜的草莓。▲巨人披萨店内还有那...
头伏吃什么好 精致烹饪三款养生妙方
02-15
导语:头伏是进入炎炎夏日的开始,进入头伏,天气酷热,出汗较多,容易耗气伤阴,此时,人们常常是无病三分虚。因此,除了及时补水,还应常吃一些益气养阴且清淡的食物以增强体质。如山药、大枣、海参、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、...
醋烹虾段的做法 大虾的家常做法
11-03
喜欢吃大虾的人很多,大虾鲜味浓,怎么吃都好吃,今天教大家做一道醋烹虾段,这道菜主料是大虾,加入了姜蒜末、淀粉、白醋、酱油等食材,味道丰富。这是一道特色菜肴,色香味俱全。大虾的家常做法食材:大虾300克、葱10克、姜10克、...
西餐烹饪特点 西餐烹饪的特点
03-07
1、西餐选料特别精细,在原科质量和规格上都有严格要求。2、西餐所用的调料十分讲究,除常用的盐、胡椒、酱油、番茄酱、芥未、咖喱汁等调味品外,还在菜肴中添加香料。3、沙司是西式菜肴的调味汁。沙司与菜肴主料分开烹调...
目前我国健康成人每人每天适宜的烹调油摄入量为 每人每天烹调油摄入量不超过多少克
05-30
食用油,在日常生活中是用来炒菜的。但是,要注意每次炒菜最好不要放入过多的食用油。因为炒菜放多了油,人们吃了之后对身体健康有一定的危害。所以,每天摄入食用油最好适量。那么,我国健康成人每人每天适宜的烹调油摄入量为...
治大国若烹小鲜是什么意思 治大国若烹小鲜出自哪部著作
02-27
治大国若烹小鲜的意思是治理大国就像烹调美味的小菜一样,就是治理一个大国不宜翻来覆去,不要动辄扰民,更不要乱折腾。语出老子《道德经》第六十章,原文为:治大国,若烹小鲜,以道莅天下,其鬼不神。非其鬼不神,其神不伤人。非其神...
秋分吃山药最养生 山药烹饪食谱做法大全
02-01
导语:2016年9月22日将迎来农历二十四节气中的秋分节气,秋季天气干燥,秋分之前有暑热的余气,天气大多温燥;秋分之后,阵阵秋风袭来,气温逐渐下降,寒凉渐重,所以多出现凉燥。秋分养生最适合吃的是山药,山药的吃法有多种,包括生吃、...
12个厨房小窍门,让你春节烹饪趣味又轻松!
01-03
窍门就是生活的经验,生活的智慧,分享一些厨房里的窍门和技巧,让烹饪变得更有趣更轻松。下面介绍12个厨房小窍门。1、怎样防止食盐返潮粗盐放置时间久了就会返潮。这是因为粗盐中含有氯化镁、溴化钾,这两种物质极易吸潮。...
腊肉的烹饪方法 腊肉的烹饪方法是怎样的
12-22
腊肉的烹饪方法有炒食、煲饭、蒸食等。炒食:把腊肉用温水洗净,切成厚薄均匀的大片,加入大蒜苗、青辣椒、荷兰豆等时蔬翻炒后,即是一盘美味的腊味菜肴。如果嫌肥肉多了,可先将肥肉炼炼油,这样不仅可降低肥腻感,还可以增加配菜...
做龙虾需要哪些配料 烹饪龙虾的配料
01-05
做龙虾需要的配料有:啤酒、小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香叶、桂皮、植物油、酱油、盐、白糖、黑胡椒粉、味精、火锅底料、咸蛋黄等配料。小龙虾不同的口味需要不同的配料,例如:最常吃最受欢迎的就有麻辣小龙虾、...
冬天萝卜赛人参 这么烹饪好吃又营养
01-23
导语:冬天天气比较冷,人就喜欢吃热物,胃里面就比较容易积火。而萝卜呢是寒性的,吃萝卜可祛火生津。所以冬天常食萝卜,到了春天就不易上火。老人经常说:萝卜响,嘎嘣脆,吃了能活百来岁。由此可见萝卜的营养有多丰富。常言道:冬...
兔死狗烹打一生肖 兔死狗烹代表哪个生肖
12-31
兔死狗烹打一生肖指的是生肖猪。兔死狗烹下一句是鸟尽弓藏,其中鸟指的是鸡,鸡在生肖中排第十位,又因为狗被烹了,所以兔死狗烹指的是生肖猪。1、属猪男生的性格:属猪男生很豁达乐观,且乐于助人,富有同情心,性格比较随和。2、属...
金钱肉是什么 金钱肉烹制方法
01-01
金钱肉又名陇西蝴蝶肉、金钱美乐肉,是一道甘肃省特色传统名菜,切片后形状酷似金钱,因而得名。金钱肉是自隋炀帝西巡品尝以来,即被历代朝庭列为贡品,历史悠久,该产品选料考究,做工精细,色泽红润,晶莹透亮,富有胶质弹性、柔嫩、香...
秋季吃什么蔬菜好 7种膳食鲜蔬烹饪吃
02-08
导语:秋季燥气上升,易伤津液。在饮食上应以滋阴润肺为宜,适当多食酸味水果和蔬菜以助养肝。那么秋季吃什么蔬菜好?本站养生小编推荐蔬菜应选择新鲜汁多的,如黄瓜、冬瓜、西红柿、芹菜等。部分秋季蔬菜水果也已经摆上货架...
大寒吃啥好 4种妈妈会烹饪的节令美食
09-06
导语:1月20日是大寒节气,常言道大寒小寒又一年。在这段时间里,人们渐渐减少户外活动,居家的时间在增长,适时炖一些汤汤水水呵护保养自己,让枯槁的寒冬变得暖意融融。大寒吃啥好?在大寒节气里,适合吃一些传统甜食暖和解嘴馋,除...
烹羊宰牛且为乐是什么意思 烹羊宰牛且为乐是哪首诗
01-03
“烹羊宰牛且为乐”意思是我们烹羊宰牛姑且作乐,出自唐朝着名的诗人李白的《将进酒》,表示宴会的场景,原诗中,诗人想表达一种豪迈,洒脱,放荡不羁,及时行乐的意思,“烹羊宰牛且为乐”的下一句是“会须一饮三百杯”,意思是今天一...
新东方烹饪学校怎么进 新东方烹饪学校地址
08-17
我们常说职业不分贵贱,每个人都有自己的工作,并且热爱自己的工作。厨师是如今非常热门的一个职业,厨师可以做出美味的饭菜,但是这样的成就是他们无数年的辛劳与努力换来的,他们会去学校学习,然后积累经验。成为一个厨师前,很...
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