春笋怎么挑选嫩的的精髓章节

1、看笋壳：笋壳一般以嫩黄色为佳，因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色，其笋肉特别鲜嫩。根部偏黄白色，中部到尖部棕黄色而又光泽是比较新鲜的笋。如果中部到尖部发暗褐色，新鲜度会差很多。2、看笋肉：笋肉的颜色越白...

1、看形状和颜色：品质优的李子形状小而圆，且表面光滑。颜色选果皮光亮、半青半红的较好。2、用手摸，成熟的李子表面特别光滑，这一种说明内部的水分特别充足，汁水饱满，吃着也特别甜。3、尝一尝：如果有强烈的苦涩味道，就不能买...

1、注意颜色：青菜的颜色看上去是绿色的，并且上面没有黄色的叶子，这是基本的，这个标准也是新鲜蔬菜的标准。2、观察水分：有些商家为了蔬菜看上去干净、漂亮，会洒上水，或者用水洗过，当天吃没什么问题，但如果时间放长，味道会差很多...

导语：青笋是我们俗称的莴笋，莴笋是我们日常生活中常见和常吃的菜，一般将其和瘦肉一起炒制，味道极佳。当然，莴笋吃法多种多样，但不管怎么吃，它的营养价值都不会受到影响。莴笋的营养价值是非常高的，现在我们了解莴笋即青笋的营...

1、看表皮：洋葱的表皮越干燥、越光滑，证明洋葱的品质越好。而如果能看到洋葱表面的茶色纹理的话，这样的洋葱更是上品，品质非常的好，可以放心购买。如果洋葱表面有黑色部分，则要看清楚是泥土还是因为发霉导致的，如果是发霉导...

1、藕节粗且短：选购时要挑较粗短的藕节，这样的成熟度足，口感较佳。2、藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感愈松软。3、通气孔较大：如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕...

1、摸表皮：好吃的丑柑摸起来会凹凸不平，比较粗糙。并不是说表面光滑的不好吃，相对来讲，凹凸不平的口味会更好。2、捏软硬：在买水果时，店家允许的情况下，我们可以用手指按下丑柑软硬程度。有一种柑子跟丑柑长得很像，表皮比较硬...

1、闻：好的干贝味道甘甜，闻起来没有腥味、过咸的味道或其他怪味。2、看：一般自家拿来料理入菜的干贝，可选择大约10元硬币大小的品种，但若只是要煲汤当汤底，则选择小干贝即可。颜色呈土黄色较好，而且要密实、裂缝不要过多，呈现...

1、首先捏尖刺，捏住两根相邻的尖刺，如果可以轻松靠在一起说明成熟较好、比较好吃，尽量挑选大榴莲的果肉。2、看开裂度，开口并不是越大越好，刚刚开裂的会比较好，也比较干净。3、抓住榴莲摇一摇，果肉与外壳如果有碰撞的声音或...

1、看笋壳：一般以嫩黄色的笋壳为最佳，因为刚生长出来的嫩笋都是黄色的，时间长了之后颜色就会变深，呈现暗褐色。2、看笋肉：把笋的外壳剥开，查看笋肉，笋肉越嫩白，笋吃起来就越脆。绿色的不要选，笋肉吃起来很涩。3、看笋节：笋和竹...

1、看形状：在挑选竹笋时，选择竹笋的头部尾部粗细一致，这样的竹笋味道更加鲜嫩。2、看大小：不要买太大的竹笋，从根部到尖部不超过30公分最好。笋太大，根部纤维会变粗而老化，料理的时候笋的根部必须切掉很多才能使用，且笋的口感...

1、看外形：在挑选榴莲的时候，可以选择体形较大，整体形状轮廓较为圆润的榴莲，这种榴莲皮薄肉多，每一个果肉都与外壳仅仅相贴，会显得外部较鼓叫饱满，而那些形状怪异，长得歪瓜裂枣的榴莲，就会出现空果，这些榴莲果肉较小，皮厚肉少。...

1、闻气味：桂花茶带有植物的清香，有发霉气味的产品请勿购买。2、看形态：质量好的桂花茶形态应该十分完整，如一朵朵完整的干花或一片片完整的叶子，如果花草茶看上去很碎，掉了许多花瓣或有许多碎渣，很可能是由于运输过程中积压...

豆角的挑选方法1、看外表大家要选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角，这种的吃起来很好吃，有的豆角外表有裂口的虽然很小但也会破坏里面的成分。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起来没有新鲜的有水分。2、掐豆角筋...

1、拍打听声音：如果是发出“突突声”则是比较成熟的西瓜，如果是发出“噗噗声”那么西瓜估计还是生的，不成熟的西瓜不红不甜，但是成熟过头的西瓜也就没什么水分了。2、观察外观：看下西瓜的颜色和纹理，一般西瓜的纹理清晰分明...

导语：竹笋在我国自古被当作菜中珍品。其柔嫩清香，滋味鲜美，深受众多老百姓的喜爱。生活中，很多朋友都十分喜欢吃竹笋，但是在市场上购买时并不知道如何挑选竹笋。下面，本站就交大家几个挑选竹笋的小妙招，并带您去认识竹笋有什...

1、看颜色：由于南瓜的种类很多，因此在选择时也会有一定的差异，例如：金黄色的南瓜颜色暗黄，条纹清晰粗重，表明是成熟的南瓜；绿色的南瓜则要选择绿色的发黑，表明是成熟的南瓜。无论黄色还是绿色，只要是南瓜，它的棱角越深，瓜瓣就会...

1、看颜色：颜色比较白的是糯玉米，而黄色的是甜玉米，糯玉米本身粘性比较强，甜玉米香甜。2、玉米粒的水分：颗粒饱满的玉米粒是最好的，干瘪的不适合，可以用手指掐一下玉米粒，如果水分充足，味道肯定比较香甜。3、玉米粒完整性：如果...

1、看品种：市场上常见冬瓜有三种类型，即青皮、黑皮、白皮冬瓜。黑皮冬瓜肉厚，可食率较高；白皮冬瓜肉薄，质松，易入味；青皮冬瓜则介于二者之间。2、看外表：冬瓜外表形如炮弹般的长棒形，瓜条匀称，表皮有一层粉末，皮不软、不腐烂、无...

果酒是一种发酵产品，具有果香、酒香、陈酿的芬芳，其香气应均衡、协调、优雅、宜人、令人愉悦，果酒的酒精度不得低于7%。果酒的外观应澄亮透明，有光泽，颜色应与酒名称一致。酒体应舒畅愉快，各种香气细腻、柔和，回味悠长。那怎...

春笋切成厚片，下锅煮熟捞出。菠菜下锅略煮一下捞起，放入冷水中过凉后捞出，剁成菜泥。锅内倒入适量油，烧热后放入笋片，煸炒几下再烹入黄酒、盐、味精，略煮。最后放入菠菜泥一起煸炒。用水淀粉勾芡，起锅装盘即可。春笋怎么炒好...

1、外形。笋体大小一致的竹笋，这样的竹笋味道更加鲜嫩。2、长度。优质的竹笋，笋节的长度几乎一致。3、颜色。新鲜的竹笋为嫩白色，存放时间较长的竹笋会变成白绿色。选购的时候，选择外皮颜色为嫩黄色的竹笋。4、重量。挑选...

1、看外观：新鲜的羊肉切面有光泽，肉的颜色是红色而且色彩分布均匀，如果肉的颜色呈现暗红色或深红色，说明肉放置时间可能比较久。2、看肉的致密度：如果羊肉的肉质坚硬而且细嫩，则是新鲜羊肉，这样的肉口感最佳，放心购买。如果肉...

油焖春笋是江南地区一道特色名菜，主要以春笋为食材，再放入葱姜和其他的调味料，其味咸鲜香甜，营养丰富，是一道老少皆宜的菜。今天教大家做这道菜，简单几步就能完成，一起看看吧!春笋怎么做好吃食材：春笋300克、葱末10克、蒜末10...

1、清水浸泡：浸泡的过程中，需要每两小时换水一次，浸泡时间不能少于二十四小时。2、开水煮制：在锅中加清水煮开，然后放入春笋，煮一到两个小时，再取出放到清水中浸泡即可。3、高温蒸制：春笋去壳，用清水洗净，然后放入锅中蒸半小时...