如何腌制肉粽子里的肉的精髓章节

先准备新鲜的猪腿肉，肥瘦比例在一比二左右最好，再准备适量白糖和盐以及味精还有白酒，以及色拉油。随后将准备好的猪肉清洗干净，去掉水分以后切成块状，每块二十克左右就可以，然后加入白酒、白糖以及食用油，也可以加入少量十三...

       粽子分为简易肉粽、鲜肉粽等诸多种类，每一种的粽子的做法不尽相同，比较常见的粽子是鲜肉粽，先准备好糯米、五花肉、粽叶、老抽、白砂糖、盐巴、鸡精、料酒等配料。后将粽叶放入清水中，微煮随后取出擦拭干净...

导语：端午节吃的粽子，南北口味差别是非常大的，一般南方人喜欢吃咸的，而北方人喜欢吃甜的。其中，南方多地喜欢吃肉粽子，而制作肉粽的一大工序就是腌肉，这肉粽好不好吃，完全取决于你腌的肉好不好。那么，包肉粽子的肉怎么腌制呢?...

导语：制作肉粽最重要的是肉的腌制，而在选购肉的时候，以五花肉最佳，因为五花肉能让粽子更香。不过，口感好不好还是要看肉的腌制情况。那么，粽子的五花肉怎么腌制好吃呢?下面小编为您推荐最好吃入味的粽子五花肉腌制方法。粽...

贺州土瑶腌肉腌制方法：居住在鹅塘、沙田镇山区的土瑶习惯以陶坛腌肉。每年近春节之时，便家家户户杀猪，将肉切成小片，晾干水分后和适量的盐搅拌均匀，再将大米或玉米磨成粉炒熟，置入簸箕摊凉，之后倒肉片于簸箕中和粉，拌匀后放入...

腊肉腌制4~7天就可以晾晒了。腊肉挂晒要注意，不能直接放到太阳底下暴晒，这样会迅速蒸发掉腊肉中的水分，吃起来会特别的硬。正确的方法是将腌制好的腊肉，悬挂到通风的地方，最好阳光辐照不到，让其在阴凉处，自然风干，通常一个月...

食材：五花肉500克，白砂糖5克，花椒30克，食盐120克，八角2个，桂皮1段，白胡椒粉3克，陈皮10克，白酒适量；做法：除白酒以外的所有材料入锅煮开后放凉，倒入白酒拌匀后，浸入五花肉。如果是五花肉的话，直接腌制，这样不容易坏，吃的时候再浸泡洗净...

配料：五花肉500克、精盐25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒鸡粒10粒、八角半颗。腌制方法：准备一个大缸。取适量食盐、八角和花椒放锅内炒出香味。用炒热的花椒盐将五花肉的表面全面揉搓一遍，反...

导语：包粽子的肉怎么腌制呢?我国南北方吃粽子的口味完全是两个极端，通常南方人喜欢吃咸肉粽，北方喜欢吃甜粽。那么，南方人包粽子的肉怎么调制才好吃呢?这还是因人而异，一般粽子的肉要尽量放一些料来腌制才好吃，如果不腌制直...

距离过年也就剩下十几天的时间了，家家户户也开始准备过年吃的腊肉、腊肠，过年的时候吃腊肉有着很好的寓意，风味也很独特。那么，腊肉应该怎么腌制呢?一起来看看吧!腊肉怎么腌制将生猪肉刮掉猪毛之后清洗干净，切成长条放入盆...

导语：肉粽的好不好吃，主要看你腌制的肉味道足不足，如果你腌制的肉味道不佳，那你的粽子就可能功亏一篑了，所以在包粽子之前，一定要掌握腌制肉的技巧。那么，到底肉粽子的肉怎么腌制好吃呢?以下为您介绍包粽子新鲜肉的腌制方法...

导语：包粽子的肉怎么腌制呢?前面我们讲了包粽子的米要怎么泡，这回我们要了解的是包粽子的肉要怎么腌制。这个真的要看个人口味，有的人喜欢吃淡一点的，有的人喜欢吃咸一点的，所以加料腌制的时候，一定要拿捏好力度，这样才能调...

油皮：倒入中粉、玉米油、水、白糖，搅拌拉薄膜状。油酥：低粉里面倒入玉米油，混合均匀备用。面团分割成小份，包入油酥，擀成椭圆形卷起，盖保鲜膜静置15分钟。再擀长，卷起静置15分钟，包肉松，压扁，放烤盘中。200度预热，中层上下火25分...

咸肉腌制好了不需要洗了再晒，清洗会把肉表面的调料洗掉，影响肉的味道。咸肉一般腌制10天左右就可以晾晒了，若喜欢味道重点的可以多腌制几天，注意腌制时需每天翻动一次，腌制好后将其拿出来放在阳台上或者通风处进行晾晒、风...

里脊肉切好放碗中，放料酒、生抽、鸡蛋清、淀粉抓匀，腌制10分钟后，放食用油再次拌匀，最后加入自己喜欢吃的配菜，炒肉就做成啦。里脊肉怎么腌材料：里脊肉，生抽，料酒，鸡蛋清，淀粉，食用油;里脊肉的腌制方法1.将切好的里脊肉放入碗中，...

鲜肉粽子大家应该都吃过，这是一种现象可口的粽子，非常受欢迎。你想过自己在家里包鲜肉粽子吗？其实鲜肉粽子的做法并不难，而且配料也比较简单那，完全可以自己在家里做。怎样包鲜肉粽子食材：糯米150克、五花肉50克、粽叶5片、...

牛肉洗净，切成薄片，放入盆中，加入3片的生姜，再将鸡蛋2个打入盆中，加入洋葱段，再加入适量盐、胡椒粉、白糖、十三香、酱油、香料油、孜然粉，混合搅拌均匀，加蚝油、咖喱粉、料酒，搅拌均匀，最后再倒入熟花生油，腌制2个小时左右即可...

导语：南方很多地区都喜欢吃肉粽，但这肉粽的做法工序是比较复杂的，其中，在肉的腌制上，就要下不少功夫，需要加什么料，腌多长时间等，都是有讲究的。那么，到底包粽子的肉怎么腌好吃呢?你知道怎样让包粽子的肉更好吃吗?下面小编来教...

咸肉腌制5~7天后可以晒。咸肉腌制好后，需要将其挂在通风和阳光好的地方晾晒，要注意翻动，使阳光均匀地晒在腌肉上，一般在10天左右，肉皮上和肥肉部分有少许的油渗出即可。腌制咸肉的肉买回来之后千万不要洗，因为沾了生水容易...

腊肉腌制后不要水洗，直接晾晒即可。腊肉腌制3-7天左右就可以晾晒了，若喜欢味道重点的可以多腌制几天，注意腌制时需每天翻动一次，然后将其放置在阴凉通风处进行晾晒即可，千万不可将其放到太阳下暴晒，一般晾晒20天左右就可以...

粽子很多人喜欢吃，端午节是吃粽子的时候，其实不仅是端午节，平时我们也可以自己做粽子。今天教大家最简单的肉粽子的做法，肉粽是比较常见的一种粽子，口感丰富，油香扑鼻。肉粽怎么做主料：糯米200克、五花肉100克。辅料：料酒1汤...

导语：端午节粽子南北有异，除了口味上有甜咸之分，粽子材料的选择上也有很大的不同。其中，南方地区比较喜欢用肉来作馅，这也正好符合了咸味特征。那么，咸肉粽子的做法和配料是什么样的呢?咸粽子的五花肉怎么腌制好吃?以下小编...

本站粽子有很多种，可以说只要你想吃，想要什么样的粽子都有。当然，南方人最爱吃的还是鲜肉粽，鲜肉粽比较流行与我国华南沿海一带地区，而最有名的鲜肉粽当属嘉兴鲜肉粽，但哪里的好吃就要看个人口味了。这么好吃的粽子怎么包呢...

五花肉洗净，切成2-3毫米后的肉片，放入碗中，放入酱油3大匙、糖2大匙、清酒1大匙、姜40克、葱2根、胡椒粉抓匀，肉片腌制1个小时左右即可，腌好的肉片就可以放上烤盘进行烤制了。烤肉怎么腌制用料：五花肉1块，酱油3大匙，糖2大匙，清...

七天到半个月。10斤肉放半斤盐，盐少了容易坏或者长蛆。腌的时候要使劲揉，都揉上盐后放入一个瓦罐里，腌制时间七天到半个月，主要根据肉块大小决定。将腌好的五花肉，一条条挂在通风可晒阳光之处，直至出油。一般晒一周最佳。晒...