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自制蛋卷为什么不够脆的精髓章节
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自制蛋卷为什么不够脆的精髓章节
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自制蛋卷不够脆的原因 自制蛋卷为什么不够脆
12-31
1、在调制面糊的时候没有放食用油或者食用油的量不够。2、在调制面糊的时候没有放糖。3、烤制蛋卷的火候太小了,最好用专用的蛋卷盘让两面均匀受热,以最快的速度卷好,放凉,这样子蛋卷做出来就会又酥又脆了。怎么保存蛋卷1...
蛋糕不够蓬松是因为什么原因 蛋糕不够蓬松的原因
01-02
1、鸡蛋清和蛋白分离的过程中蛋清沾到水或装蛋清的盆里有水。2、蛋清没有打发至硬性发泡,这样也会导致蛋糕不蓬松。3、蛋清和蛋黄糊混合的时候呈打圈搅拌。4、蛋糕配方中油、水加的太多,且没有加适量的泡打粉,导致蛋糕被...
虎皮蛋糕卷的做法 虎皮蛋糕怎么卷
07-03
蛋糕是一种非常受欢迎的甜点,不少人喜欢吃,想必大家都是在外面买蛋糕,你们有没有尝试过自己在家里做蛋糕呢?今天教大家好看又好吃的虎皮蛋糕卷,外观精致,吃起来香甜可口。虎皮蛋糕怎么卷材料:虎皮团食材:玉米淀粉40克、蛋黄6...
挂面干脆面的家常做法 自制挂面干脆面的做法
07-31
锅中加水,水开后下面条,开锅后,加入清水,然后关火将面捞出。撒上盐,加入蚝油、辣椒粉、五香粉。热锅中倒入油,把面放入模具中,第一个就炸好了,可以翻一个面,这道菜就做完了。自制挂面干脆面的做法食材:挂面1把、辣椒粉1碗、五香...
鸡蛋怎么做面膜 自制蛋清面膜
05-22
平时很多女生都喜欢做面膜,面膜的功效比较全面,使用方便,只是市面上卖的面膜有的成分并不安全,所以大家还是要谨慎选择。自制面膜不仅安全性好,效果也不错,鸡蛋怎么做面膜呢?教大家自己在家自制蛋清面膜,一起来学习一下。鸡蛋...
怎么让隔夜蛋挞变酥脆 让隔夜蛋挞变酥脆的方法
01-03
1、一般最简单快捷的蛋挞加热方法就是直接放烤箱或微波炉加热,温度150—180左右,四五分钟就好。2、在不黏平底锅上加一两滴油,放上面煎一下,变得和刚烤出来的一样,又酥又脆,此方法不会让蛋塔上的水分流失掉。3、不建议把锡...
为什么鸡蛋不能做咸蛋 为什么咸蛋不用鸡蛋做
01-03
鸡蛋能做成咸蛋,鸡蛋不常做成咸蛋是因鸡蛋腥味轻,但鸭蛋腥味就更加突出,且煮熟的口感也更硬,制作成咸蛋能盖住腥味,也能规避质地偏硬的缺点,鸭蛋做咸蛋口感最适合。咸蛋又称腌鸭蛋、咸鸭蛋,古称咸杬子,是一种中国传统食品,以江...
卤蛋的做法 自制卤蛋
08-14
鸡蛋洗干净,锅里加水放鸡蛋,煮开后小火10分钟,焖10分钟,捞出,鸡蛋剥壳,备用,卤料用纱布包起来,锅内放清水,放入料包和姜块,再倒入老抽,大火煮开转小火15分钟,放入剥好的鸡蛋,继续小火煮30分钟,关火后,鸡蛋在原汤浸泡一夜,即可食用。自...
蛋糕卷的做法 肉松蛋糕卷怎么做
11-03
碗中加蛋黄、白砂糖、牛奶、玉米油,拌匀。把低粉和玉米淀粉过筛,倒入蛋黄盆中,再加盐拌匀。碗中加蛋白,挤上柠檬汁,打发,分三次加入白砂糖,打发至有小弯钩的湿性发泡。蛋白分三次与蛋黄液混合,拌匀。烤盘刷油,铺上烤纸,把蛋糕糊...
老妈做的菠菜卷卷,好吃到爆,蒸了三锅都不够吃!
11-18
今天女儿在寄宿学校回家,老妈从早上就开始忙活开了。从她买菜回来一看菠菜,我就知道今天又可以吃上妈妈牌的卷卷了,那滋味真是想着都让人口水直流。好了不说了大家快来学学怎么做,非常简单。妈妈牌卷卷食材:菠菜、猪肉、炒...
自制蛋糕不蓬松的原因 自制的蛋糕为什么不蓬松
01-01
自制蛋糕不蓬松的原因:1、鸡蛋清和蛋白分离的过程中蛋清沾到水或装蛋清的盆里有水。2、蛋清没有打发至硬性发泡,这样也会导致蛋糕不蓬松。3、蛋清和蛋黄糊混合的时候呈打圈搅拌。4、蛋糕配方中油、水加的太多,且没有加适...
芝麻薄脆饼的做法 自制薄脆饼
07-01
薄脆饼大家应该都吃过,这是一种非常好吃的零食,其实薄脆饼也可以自己在家里做,只需要简单的几步就能完成,喜欢吃薄脆饼的小伙伴,可以试试。自制薄脆饼食材:低筋面粉40克、蛋白80克、芝麻60克、白糖40克、玉米油30克芝麻薄脆...
为什么咸蛋要用鸭蛋 咸鸭蛋为什么不用鸡蛋
01-03
因为鸡蛋没有鸭蛋的蛋氨酸和苏氨酸含量高,咸鸭蛋中钙含量高出鸡蛋的一倍,鸡蛋没有鸭蛋的油分大,不容易腌制,且鸭蛋多产于南方,以前没有冷藏设备,生活比较艰辛,腌制便于贮存,待到需要时拿出来食用。咸蛋又称腌鸭蛋、咸鸭蛋,古称...
自制蛋糕怎么去腥味 自制蛋糕如何去腥
01-03
1、挤几滴柠檬汁在蛋液里面。柠檬本身就有去除异味的功效,加几滴柠檬汁进去,可以祛除鸡蛋本身的腥味,也可以帮助蛋清打发起泡更持久。2、加几滴香草精或者香草籽。香草有浓烈的香味,可以掩盖鸡蛋本身的腥味。3、选择新鲜...
银耳为什么不出胶还脆 银耳不出胶还脆的原因
01-02
1、泡发时间太短:银耳中或多或少带有一些杂质,要充分浸泡。温水泡发1小时左右,冷水泡需要2~3小时,充分泡发的标准就是银耳变大,叶子舒展开。2、银耳形状太大:银耳泡发后,需要撕成小碎片,越碎越容易出胶,很多人住的银耳汤没有出...
梦见煎蛋卷预示什么 梦到煎蛋卷好不好
07-02
导读:每天早上起来我们基本上都是要补充能量,所以我们就要吃有营养的早餐,但是有很多的人就不喜欢做早餐,因为嫌太麻烦了,因此就选择不吃或者是出去买来吃,但是像煎蛋卷这样的就在家几分钟就可以搞定了,那么做梦梦见煎蛋卷预...
自制皮蛋的配方 自制皮蛋的方法
04-20
皮蛋是以鸭蛋为主原料,再用生石灰、黄丹粉、茶叶末、纯碱、草木灰和食盐等加上调和稀包裹加工而成。皮蛋又称松花蛋、变蛋等,是一种味道很奇特的蛋加工食品。皮蛋营养丰富,开胃解腻,有一定的药用价值。皮蛋是一种碱性很强...
为什么热烫烫出来不卷 烫发不卷的原因
10-09
现在越来越多的女生喜欢烫头发了,除了跟时尚,这样也确实可以找到更适合自己的发型。但是,烫发不是每个人都适合,有的人烫出来效果就不好。为什么热烫烫出来不卷?今天我们就一起来了解一下烫发不卷的原因。为什么热烫烫出来...
为什么用低筋粉做蛋糕 自制蛋糕如何去腥味
12-29
制作蛋糕的面粉筋度太高,由于面粉的弹性,蛋糕就容易回缩变形。而低筋面粉相对中高筋面粉的蛋白质含量更低,筋力较弱,制作蛋糕面糊搅拌不容易起筋,烘烤后的蛋糕质地松软细腻、体积膨大,表面平整,所以制作蛋糕通常选用低筋面粉...
鸡蛋为什么握不烂 为什么手握鸡蛋握不烂
01-02
鸡蛋握不烂的原因:1、鸡蛋呈椭圆形,鸡蛋放在手心用力握时,其表面所受的压力均相等,力的大小不够使蛋壳破裂;2、力具有传递性,用力握鸡蛋时,通过鸡蛋中的液体把力传递给鸡蛋的各个部分,不足以把其捏碎;3、鸡蛋的主要成分为碳酸...
鸡蛋卷怎么做 怎样制作鸡蛋卷好吃
11-02
鸡蛋里加入白糖,搅拌至糖融化。蛋液里加入黑芝麻、牛奶和面粉,搅拌成鸡蛋液面糊。锅中刷一层油,舀入一汤勺面糊,摊开,小火慢煎。煎到蛋液凝固,边缘焦黄,和锅底脱开的时候,翻面,煎至两面金黄。将鸡蛋饼放在案板上,快速卷起,放凉定...
自制万圣节太妃糖苹果!甜脆美味!
11-15
万圣节要到了!送上经典的太妃糖苹果(ToffeeApples)的做法!一口一个脆甜!食材:6-8个苹果你需要:400g白砂糖、若干个苹果、60g金黄糖浆(进口超市或牛油果阿姨那里有卖)、100ml水,100g杏仁、几根木棒、和一个温度计(越精准越好)。Jam...
问卷星如何制作试卷 问卷星怎么制作试卷
04-25
问卷星是一个专业的在线问卷调查、测评、投票平台,专注于为用户提供功能强大、人性化的在线设计问卷、采集数据、自定义报表、调查结果分析系列服务。那如何利用问卷星来制作试卷呢?首先打开问卷星网页,登录问卷星账号...
自制抹茶草莓蛋糕卷,做法如此简单,好吃到无法自拔!
01-04
【材料】蛋糕体:鸡蛋:3个(带皮约65克),细砂糖:20G(蛋黄),色拉油:30ML,水:40ML,抹茶粉:6G,开水:25G,低粉:60G,细砂糖:40G(蛋白),夹馅儿:淡奶油:200G,糖粉:10G【做法】1.先将6G抹茶粉和25G开水混合搅匀至抹茶完全溶解,放凉备用。2.蛋黄中加入细砂糖...
自己在家做的蛋糕为什么腥 做的蛋糕为什么腥
01-02
因为选的鸡蛋不好,做蛋糕应该选择土鸡蛋,正宗的土鸡蛋腥味是没有那么重的。也有可能是在制作蛋糕时候鸡蛋放的太多,这样也会有腥味。另外,制作过程中打发蛋白的程度也能决定腥味的大小,也许是打蛋的时候没有打匀,也没有打到...
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