正宗腊肉的腌制方法的精髓章节

配料：五花肉500克、精盐25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒鸡粒10粒、八角半颗。腌制方法：准备一个大缸。取适量食盐、八角和花椒放锅内炒出香味。用炒热的花椒盐将五花肉的表面全面揉搓一遍，反...

导语：制作肉粽最重要的是肉的腌制，而在选购肉的时候，以五花肉最佳，因为五花肉能让粽子更香。不过，口感好不好还是要看肉的腌制情况。那么，粽子的五花肉怎么腌制好吃呢?下面小编为您推荐最好吃入味的粽子五花肉腌制方法。粽...

山药去皮切成长条片，然后放入开水中，焯烫一下捞出。熟腊肉切成薄片。锅中倒油烧热，放入葱姜炒出香味，然后烹入适量绍酒，把山药和腊肉放入锅中煸炒。最后，撒上精盐、味精炒匀，淋上明油即可。腊肉的制作方法食材：山药1根、熟腊...

导语：腊八蒜如何腌制才好吃?腊八蒜可以根据你喜欢的口味来腌制，味道可以重一些，也可以淡一些，由你喜好来定。但前提是你要懂得如何腌制正宗的腊八蒜，腊八蒜的一大特点就是绿，如果你腌制出来的腊八蒜不是绿色，那就证明你的腊...

鸡蛋清洗干净，然后用厨房纸擦干，放在通风的地方晾干，白酒倒入碗中，把鸡蛋放进去裹上白酒，再放入盐里面滚一圈，所有的鸡蛋滚上盐之后，密封，可以用保鲜膜包好，每隔几天翻一次个，腌制20-25天即可。怎样腌咸鸡蛋用料：高度白酒适量，盐2...

牛肉洗净，切成薄片，放入盆中，加入3片的生姜，再将鸡蛋2个打入盆中，加入洋葱段，再加入适量盐、胡椒粉、白糖、十三香、酱油、香料油、孜然粉，混合搅拌均匀，加蚝油、咖喱粉、料酒，搅拌均匀，最后再倒入熟花生油，腌制2个小时左右即可...

导语：包粽子的肉怎么腌制呢?前面我们讲了包粽子的米要怎么泡，这回我们要了解的是包粽子的肉要怎么腌制。这个真的要看个人口味，有的人喜欢吃淡一点的，有的人喜欢吃咸一点的，所以加料腌制的时候，一定要拿捏好力度，这样才能调...

天气愈加寒冷起来，这时候小寒节气刚过，时间正处于小寒到大寒节气之间，天气只会慢慢更冷起来。但同时，这也意味着春节的临近。在春节来临之前，我们还要度过一个历史悠久的传统节日——腊八节。腊八节其中一个习俗就是腊八蒜...

距离过年也就剩下十几天的时间了，家家户户也开始准备过年吃的腊肉、腊肠，过年的时候吃腊肉有着很好的寓意，风味也很独特。那么，腊肉应该怎么腌制呢?一起来看看吧!腊肉怎么腌制将生猪肉刮掉猪毛之后清洗干净，切成长条放入盆...

导语：民间有俗语冬腊风腌，蓄以御冬，意思是小雪节气的气候条件非常适合腌制腊肉，干燥寒冷的天气到来，农户人家便腌制起香肠、腊肉。等待春节来临再将腌制好的肉拿出来全家享受，久而久之，小雪节气腌制腊肉便成为传统的习俗了。...

导语：明天是传统的腊八节，腊八节喝腊八粥那是老传统了，除此淘米熬腊八粥，还要一起剥蒜泡腊八醋，腊八蒜可以就着饺子吃，或者是加入凉拌菜里，味道都是极好的。腊八蒜的味道口感脆爽、酸香适口。如果你没吃过那就太可惜了。那么...

导语：腊八蒜是腊八节的传统食物之一，在吃了有你食物之后，吃上一两片腊八蒜，既解腻有促进食欲，是盛餐上一道不错的小菜。但是，并不是所有人都会腌制腊八蒜的，也不是所有人都能腌制出绿色的正宗的腊八蒜。那么，如何腌制腊八蒜呢...

导语：很多人只知道腊八节吃腊八粥，却不知道很多地方有腌腊八蒜的习俗，俗话说“过了腊八就是年”，在腊八节腌制腊八蒜，到了春节就可以吃到爽口的腊八蒜啦。那么，腊八蒜怎么腌制又绿又好吃呢？下面小编就来为大家推荐一些腊八蒜...

1、五花肉清洗干净切成适当的长度，用厨房纸吸干水分，把五花肉放入大盆加入盐，慢慢揉搓约两三分钟，使每块肉都均匀的覆盖一层薄盐，尽量揉搓到盐都吃进肉里面，盖上保鲜膜，腌制一个小时左右。2、将生抽、老抽、白砂糖、花椒粒、...

导语：腊八蒜的做法都有哪些?腊八节除了要吃腊八粥外，我国华北一带还会吃腊八蒜。腊八蒜和一般的腌蒜有些不同，主要体现在其颜色上，腌制成功的腊八蒜是翠绿色的，这是腊八蒜的一大特点，如果你腌制的蒜没变绿，那就算是腌制失败...

导语：腌制腊八蒜用什么醋?一般我们平时吃的腌制品都少不了醋，所以，味道如何取决于醋的选择，不同品种的醋所泡出的食物口感也有所不同。今年的腊八节将至，而腊八节的传统食物之一腊八蒜必须原料就是醋。泡制腊八蒜的醋和以...

五花肉洗净，切成2-3毫米后的肉片，放入碗中，放入酱油3大匙、糖2大匙、清酒1大匙、姜40克、葱2根、胡椒粉抓匀，肉片腌制1个小时左右即可，腌好的肉片就可以放上烤盘进行烤制了。烤肉怎么腌制用料：五花肉1块，酱油3大匙，糖2大匙，清...

导语：一到腊月初八，就是我国传统的腊八节。而腊八节的习俗颇多，腌腊八蒜就是其中之一。据说腊八蒜的蒜和算同音，所以又有着快过年了算算债务的腊八算的意思。一般向借债人送腊八蒜就是提醒还钱了。眼看再过两天就是腊八节...

导语：腊八节除了要吃腊八粥外，还有一项重要的习俗就是腌制腊八蒜。一般正宗的腊八蒜是绿色的，但是很多人对腌制正宗腊八蒜的做法不是很了解，所以常常腌制出来的腊八蒜不是绿色的，这样就不算是真正的腊八蒜。那么，腊八蒜要怎...

腊肉腌制后不要水洗，直接晾晒即可。腊肉腌制3-7天左右就可以晾晒了，若喜欢味道重点的可以多腌制几天，注意腌制时需每天翻动一次，然后将其放置在阴凉通风处进行晾晒即可，千万不可将其放到太阳下暴晒，一般晾晒20天左右就可以...

导语：腊八蒜的家常做法是如何腌制的?一般情况下，腊八粥腌制很简单，材料也就两样，即蒜和米醋。但是，腊八蒜的蒜一定要选择那种比较鲜的紫皮腊八蒜，其次，醋最好用米醋，因为米醋腌制的腊八蒜成功率较高。最后，温度一定要选在低温...

导语：肉粽的好不好吃，主要看你腌制的肉味道足不足，如果你腌制的肉味道不佳，那你的粽子就可能功亏一篑了，所以在包粽子之前，一定要掌握腌制肉的技巧。那么，到底肉粽子的肉怎么腌制好吃呢?以下为您介绍包粽子新鲜肉的腌制方法...

腌笃鲜是一道传统名菜，口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚，各地根据地方文化和口味做法有不同的差别，食材上各有增减，喜欢吃的可以学起来。腌笃鲜怎么做食材：春笋200克、咸肉100克、五花肉150克、百叶结100克、料...

里脊肉切好放碗中，放料酒、生抽、鸡蛋清、淀粉抓匀，腌制10分钟后，放食用油再次拌匀，最后加入自己喜欢吃的配菜，炒肉就做成啦。里脊肉怎么腌材料：里脊肉，生抽，料酒，鸡蛋清，淀粉，食用油;里脊肉的腌制方法1.将切好的里脊肉放入碗中，...

腊肉腌制4~7天就可以晾晒了。腊肉挂晒要注意，不能直接放到太阳底下暴晒，这样会迅速蒸发掉腊肉中的水分，吃起来会特别的硬。正确的方法是将腌制好的腊肉，悬挂到通风的地方，最好阳光辐照不到，让其在阴凉处，自然风干，通常一个月...