凉拌菜的精髓章节

导语：冬天吃火锅那叫一个爽劲，而夏天不仅是空调、西瓜，再配上凉拌菜才是美好的夏天啊。夏季炎热酷暑人体易食欲不振，此时不妨适当吃些凉拌菜，即可清热解暑又能开脾胃。那么夏季凉拌菜吃什么好呢?想了解夏天凉拌菜大全请看...

可以，但不建议。因为料酒本身就有比较强的酒味和特殊味道，能够用于鱼类去腥和提香等，其作用经过高温烹饪可以挥发出来，但凉拌菜不需要经过高温过程，加入到凉拌菜中会掩盖住凉拌菜本身的鲜美味道。“料酒”是烹饪用酒的称呼...

导语：提到最适合夏季吃的菜，怎么能少得了凉拌菜呢?凉拌菜不油腻、爽口，尤其适合夏季食用，而且有的还具有清热解暑之功效。夏季吃什么?夏季凉拌菜才是最佳选择。适合夏季吃的菜：凉拌菠菜菠菜、琥珀花生，菠菜2斤，洗净后，切段。...

菜花切成小朵，放入盐水中浸泡15分钟，然后捞出洗净。小葱切长段，干辣椒切段，生姜切末，蒜切末。锅中水烧开，倒入菜花，再加入2勺盐，煮制断生，捞出。锅中倒入适量油，油温6成热时，爆香姜、蒜、干辣椒、葱段，关火。碗中放入菜花，放入盐、...

凉拌海带丝=食材=海带丝、干辣椒、蒜苗、大蒜生姜、生抽、香油、花椒油糖、油辣子、熟芝麻、香醋=做法=1.将海带丝洗净稍稍切成段，水烧开加入1勺白醋，将海带丝放入开水里煮15-20分钟，然后捞出浸泡在冰水里至凉2.干辣椒剪...

夏季炎热，很多人都没什么食欲，清爽可口、简单美味的凉拌菜成了人们餐桌上的主角，那么夏天吃凉菜好吗?吃凉菜是否会危害健康呢?夏天吃凉菜好吗?夏天适当且正确得吃凉菜的确是有一定好处的。夏天食欲不振的时候，很多人都愿...

洋葱拌木耳用料：金针菇、植物油、香葱、小米辣、盐、细砂糖、生抽。步骤：1.金针菇剪去根部，将金针菇浸泡在淡盐水里；煮锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯熟；.将金针菇捞出，过一下凉白开，沥干水分备用。2.空碗里调入...

导语：2月7日是2016猴年除夕之夜，年夜饭晚餐想必丰盛美味，荤素搭配令你垂涎欲滴。年夜当天是大饱口福的团圆日子。这时候你可别想着减肥了。开胃大吃吧，吃不完的没关系。留到明年预示着年年有余的好兆头呢。那么年夜饭光有...

标题：适合夏天吃的凉拌菜?6款美味凉菜推荐天气炎热的夏季，往往会让人没有食欲，如果工作紧张繁忙，还容易出现心烦、上火、胃功能失调等症状,这时候吃点凉拌菜可起到一定的缓解作用。下面本站小编就为您推荐六款适合夏天吃...

可以凉拌的菜品有胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、圆白菜、芹菜、甜椒、芦笋、秋葵、苦瓜、白萝卜、海带、四季豆、莲藕等。黄瓜、番茄、豆腐等最方便，只需放糖即可。豆腐可以跟皮蛋一起拌放蒜泥、醋、...

过年的凉菜有：泡菜、泡萝卜、凉拌黄瓜、凉拌西红柿、凉拌海蜇丝、卤五香花生米、五香素鸡、香菜拌炒花生、生炝小萝卜、拌腐竹、凉拌菜苔、凉拌折耳根、凉面、凉皮、凉拌蒜花、凉拌平菇、麻辣凉拌海带、共和凉菜卷、西...

秋葵口感非常清香爽口，而且营养价值很丰富，秋葵含有特殊的具有药效的成分，是一种适宜的营养保健蔬菜。一起看看秋葵炒鸡蛋的做法吧，秋葵是低能量的食物，是很好的减肥食品之一喔！【准备食材】：鸡蛋3个、秋葵200g、红椒半个、...

麻酱银丝菠菜烹饪方式：煮制作时间：10分钟搭配食材：菠菜，粉丝菜谱特色：这是一道清爽美味的凉拌菜，菠菜营养成分极其丰富，具有很好的补血效果，有助于献血的人恢复体力。凉爽的菠菜拌上滑溜的粉丝，绝对开胃，是夏季里的快手小菜。麻...

凉拌菜最好不要隔夜吃，凉拌菜就是几种调味品拌一下食材，大多都是没有经过高温杀菌的，隔夜吃，首先细菌滋生量大，吃了对肠胃不好，其次，隔夜菜是短时间版的腌菜，这种“暴腌菜”腌制时间不长，隔夜吃或者放几天再吃，会长生大量的亚硝...

凉拌菜只要酱汁调得好，随便拌什么蔬菜都好吃。奉上万能凉拌汁秘方，学会了它，什么凉菜都搞得定！万能凉拌汁食 材：葱花、花椒10粒、食用油45ml、蒜蓉（3瓣蒜）、蚝油10ml、生抽30ml、熟芝麻1小撮、盐1小撮做法：1.食用油倒入碗中，...

橄榄油可以凉拌菜，因为橄榄油本来就是可以生吃的。橄榄油生吃时，里面的维生素、抗氧化物质和其它的营养元素没有被高温破坏，食用时可以被完全保留下来。能够更有效地补充人体必需的营养素。橄榄油和普通油的区别1、性质...

芥菜是一种非常健康的蔬菜，其口感丰富，制作方法也很多样，今天教大家的是凉拌芥菜的做法。凉拌芥菜是一道家常菜，用芥菜作为主料，加入了丰富的调味料，色香味俱全。喜欢吃的可以试试。芥菜怎样凉拌食材：芥菜300克、小葱2根，小米...

小青菜是最常见的蔬菜之一，青菜可以炒着吃，口感清淡，健康又脆嫩，非常好吃。今天教大家做凉拌小青菜，用青菜作为主要材料，然后加入了各种配料，味道丰富，吃过的人都说好。青菜怎么凉拌食材：小青菜200克、姜1块、大蒜3瓣、小米椒3...

榨菜是我们生活中最常见的菜肴之一，一般作为配菜，或者用于配料制作成各种美味的菜肴。其实榨菜也能凉拌着吃，今天教大家凉拌榨菜丝的做法，用榨菜丝作为主料，加入丰富的调味料，色香味俱全。凉拌榨菜丝怎么拌好吃食材：榨菜头10...

蕨菜很多人都吃过，尤其是凉拌蕨菜，不仅口感清脆，还有着丰富的味道，色香味俱全。今天教大家做一道蒜泥凉拌蕨菜，用蕨菜作为主要材料，加入蒜泥，调入多种调味料，鲜而不腻，非常美味！蕨菜怎么拌凉菜食材：蕨菜250克、大蒜5瓣、盐1克、...

香菜凉拌的方法：1、准备材料：香菜一把、熟花生米适量、、麻油适量、盐适量、糖适量、醋适量。2、香菜洗净放在一个干净的盆里。3、用开水烫一下后立刻捞出沥水。4、香菜切成小段放在一个碗里。5、倒入准备好的花生米，加...

包菜是一种健康的蔬菜，经常吃能提升免疫力，预防高血压，还能养胃，今天教大家包菜的凉拌做法。先将包菜焯水，然后捞出，放入蒜末，花椒和辣椒爆香后，将热油淋在包菜上，最后调味即可。这道菜要注意的是，包菜焯水的时候，时间不能太长，否...

将菠菜洗净，放沸水中焯煮，捞出过，大蒜切末，加高汤、香醋等调味料，拌匀调汁，将菠菜捏干水分切段，放小盆中，倒入调好的料汁，拌匀，将拌匀的菠菜放盘中，摆好，稍加装饰即可。菠菜的凉拌做法主料：菠菜1斤调味：高汤半袋，香醋2勺，生抽1勺，香油1...

苋菜是一种常见的蔬菜，平时我们都会吃，苋菜炒着吃清淡爽口，凉拌着吃，鲜香入味。今天教大家怎么凉拌苋菜，苋菜按其颜色分红苋、绿苋和红绿杂色三种。在我国南北各地均有栽培，是夏季的主要蔬菜之一。喜欢吃的就试试吧！怎么凉拌...