烧法的精髓章节

倒入豆腐，加开水盖过三分之二的豆腐，加入少量的生抽，轻轻用锅铲翻匀。待汤汁慢慢收干，豆腐吸收了肉的香味，倒入生粉水勾芡。撒上适量的辣椒面，轻轻拌匀后出锅，好香。看上去好辣，其实这仅仅是微辣，小朋友吃也没问题。最后撒上适...

榛蘑浸泡，五花肉切块，姜切片，油温烧至7成热，放五花肉块大火炒至微焦，放料酒、生抽、姜蒜片、八角、香叶、冰糖炒匀，加清水、老抽大火煮开，倒炖锅焖煮25分钟，加榛蘑焖20分钟，放盐、鸡精拌匀即可。榛蘑烧肉怎么烧主料：猪五花肉300...

生姜切片，大蒜切片。腐竹提前放温水中泡软;3、锅中水烧开，放入五花肉焯烫10分钟，捞出切块。锅中倒油，油温烧至7成热，五花肉放进去炒至表面微焦，放生抽、花椒、八角、香叶、冰糖调味，加清水炒匀。再加入腐竹继续焖20分钟。加...

扁豆是一种很适合朝着吃的蔬菜，今天教大家做红烧肉烧扁豆，这道菜加入了五花肉作为配料，五花肉肥瘦相间，不仅风味好，还拥有着非常高的营养价值，喜欢吃红烧肉的可以试试这种做法。红烧肉烧扁豆怎么做食材：扁豆200克，五花肉200克...

红烧肉是一道最常见的家常菜，基本上每家每户都会做，只是腐乳红烧肉的做法你知道吗？腐乳红烧肉和一般的红烧肉做法不一样，加入了腐乳作为辅料，在味道上更有特色，如果想要改一改口味的小伙伴，可以尝试一下在家里制作这道腐乳红...

鲫鱼洗净两面各划2刀，放盐，料酒腌制10分钟，蒜切片，大葱切葱丝，姜切姜丝，干辣椒切成段，鱼腌好后，两面撒上干淀粉，油温烧至7成热，放腌好的鲫鱼炸至两面金黄盛出，留底油放豆瓣酱、姜蒜干辣椒爆香，放鲫鱼、青红椒粒加水，生抽，白糖大火煮...

扁魚处理干净，在鱼身划上几刀，葱切段，大蒜切蒜末，胡萝卜切丝，锅里倒适量油，扁鱼放锅中煎至金黄色，加清水，放入葱段、姜片、胡萝卜丝大火烧开，然后放佐料料酒、酱油、糖、醋、花椒、大料等小火慢炖，最后收汁，装盘即可。红烧扁鱼家...

鸡翅中洗净表面划2刀，大葱切片，姜切片，鸡翅冷水下锅焯水1分钟捞出，油温烧至4成热，放冰糖小火熬制成棕红色，放鸡翅翻炒上色。倒葱姜片、生抽、料酒、老抽炒匀，加八角、香叶、小茴香、花椒、干辣椒、清水大火煮开，然后换小火焖...

热锅烫猪皮，焯水切块。鹌鹑蛋煎至金黄，土豆香菇切块。锅热下油，下肉翻炒，煸干后捞出。留底油小火放冰糖，放五花肉上糖色;5、放姜蒜，辣椒花椒大料白芷桂皮等炖料，放老抽、生抽、盐，翻炒。加入之前煮过肉的高汤，没过肉再高三指，高...

鸡肉很多人爱吃，鸡肉的做法也多种多样，大家最喜欢哪一种呢？今天介绍栗子烧鸡的做法，栗子烧鸡是一道传统菜肴，主要用鸡肉和栗子作为食材，加入了葱姜、老抽、料酒、蚝油、冰糖等配料，口味丰富又健康。栗子烧鸡是一道色香味俱全...

猪肚是猪的胃部，可以制作成各种美味的食物，今天教大家红烧猪肚子怎么烧，这道菜属于简单的家常菜，猪肚作为主料，还加入了木耳，口感丰富。红烧猪肚子怎么烧食材：熟猪肚200克、木耳50克、青椒1个、红椒1个、小葱1根、姜1块、蒜3...

茄子是一种常见的蔬菜，制作方法多样，今天教大家的是烧茄子的家常做法。烧茄子的做法其实非常简单，将茄子切条，裹上淀粉，下锅炸至微焦，然后放入锅中略炒即可，这道菜油香入味，茄子入口润滑，非常好吃。烧茄子的家常做法食材：茄子25...

茄子去皮洗净切成块，改刀切条，片成厚的抹刀片，放室外晾晒1小时，碗中放酱油、葱、姜、蒜末，水淀粉、清水等做成芡汁，油温烧至七成热，放茄子片干炸，炸至焦黄捞出控油，留底油烧热，放蒜片煎黄，炒出香味，再倒入芡汁和茄片炒匀，汁芡一稠...

泥鳅洗净，姜切片，小葱切葱花，油温烧至6成热，放泥鳅、姜片、蒜瓣炒至微焦，放干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽炒匀，加清水煮开，换小火焖至汤汁收浓，放盐，鸡精炒匀，盛出撒上葱花即可。红烧泥鳅的家常做法主料：泥鳅300克;辅料：姜1块...

草鱼是我们生活中比较常见的一种鱼肉，可以炖汤，当然也可以烧着吃。教大家家常烧草鱼做法，用草鱼作为主料，加入菊花一起烧，味道好，清香可口，酱香浓郁，没吃过的快来学！家常烧草鱼做法食材：草鱼200克、菊花100克、姜1块调味料：料酒1...

姜切片，蒜切片，土豆去皮切滚刀块，小葱切葱花，锅中水烧开，放五花肉煮10分钟，捞出切成2厘米的方块，锅中油温烧至7成热，放五花肉块大火煸炒至微焦，放料酒、生抽、姜蒜、八角等炒匀，加清水、老抽半勺大火煮开，倒入炖锅中，焖煮25分钟，加...

说道常见的家常菜，大家肯定会想到红烧肉，这是一种口感醇香，滋补健康的菜肴，得到了大家的喜爱。红烧肉家常做法很多，最重要的是简单好吃，今天教大家莲子红烧肉的做法，这道菜主料是五花肉和莲子，五花肉肥瘦相间，而且肉质细嫩，色泽...

鱼去掉脊骨，切斜刀纹。猪肉切片，胡萝卜切片，油菜切开，大蒜切碎。锅中倒油，油温烧至8成热，鱼放入油锅炸至金黄色，捞出。留少许底油，下姜、蒜、葱花炒香，倒入肉片、胡萝卜片和油菜，倒入适量清汤，然后加白醋、酱油、盐、白糖、绍酒，...

鲢鱼切下鱼头，葱切成丝，生姜切丝。鱼身切成块，加盐、料酒、葱段、姜丝、白胡椒粉腌制30分钟左右，洗净。锅中倒油，开小火，加郫县豆瓣炒出红油。放葱段、姜、蒜瓣炒香。鱼块放入锅中，加老抽、生抽、料酒，再加开水烧开，转小火。烧...

板栗烧鸭是一道传统菜肴，在鸭肉里面加入了板栗作为配料，风味独特。鸭肉的烹饪方法比较多样，板栗烧鸭搭配板栗的香味，不仅营养丰富，也很好吃。今天教大家地道的板栗烧鸭的做法，喜欢吃的一起来做吧！板栗烧鸭怎么烧食材：老鸭块50...

五花肉切块，洗净。锅里倒清水，放五花肉块焯烫一下，捞出。锅里倒油，将肉块放进去，炸至微黄。加入姜末炒香，然后加生抽、黄豆酱、冰糖炒匀。上色后，将肉块倒入煲锅里，加清水，开始炖。土豆切块，焯水捞出，放入煲锅里，小火收汁。出锅前...

红烧肉是经典的传统菜肴，很多人喜欢吃，自己在家烧红烧肉其实也是很不错的。今天教大家红烧肉简单做法，自己在家里也能做，步骤简单。这道菜用花雕酒作为配料，成菜风味更好，你也试试吧！怎么烧红烧肉食材：五花肉400克、姜2克、大...

扁豆烧红烧肉是一道家常美食，它主要由扁豆、五花肉等食材制成，扁豆和五花肉结合形成了独特的味道，非常的美味，那扁红烧肉该怎么做？下面步骤分享给朋友们。扁豆烧红烧肉怎么做食材：扁豆200克，五花肉200克，蒜3瓣，姜3克，大葱10克调...

红烧肉是一道江浙菜，也是最有人气的家常菜之一，几乎人人都爱吃。红烧肉是一道传统菜肴，红烧肉的做法比较讲究，想要做的好吃，一定要掌握好技巧，今天就为大家介绍红烧肉最正宗的做法，一起看看吧！红烧肉最正宗的做法主料：胡萝卜20...

鱼洗净处理好，鱼身上划上几刀，抹上盐腌制入味，锅里倒油，油温烧至6成热，鱼放下去煎，开大火煎至微黄，再转小火慢煎，等鱼的两面都煎好，将切好的生姜丝放进去，再放入豆瓣炒出红油，放适量的清水，将鱼焖熟，起锅前，撒入葱花和香菜段即可。...